Miesiąc: Marzec 2011

Bajaderka
CIASTA I CIASTKA

BAJADERKA

Dziś bajaderka, a skoro na Dzień Kobiet, to oczywiście z czerwonym goździkiem… To było popisowe ciasto mojego dużo młodszego kuzyna Kamila, w okresie jego dzieciństwa. Całkowicie sam przygotowywał naprawdę rewelacyjne ciasto, nieraz dwa w jednym dniu – zdarzało się, że robił bajaderkę rano, a w godzinach popołudniowych robił drugie ciasto… SKŁADNIKI: ½ kg mąki 1 […]

Tradycyjne postne śledzie
RYBY I OWOCE MORZA, TRADYCYJNA KUCHNIA POLSKA, WIGILIA

POSTNE ŚLEDZIE Z CEBULĄ W OLEJU

Tradycyjne postne śledzie – śledzie z cebulą podane ze śmietaną z obowiązkowym dodatkiem w postaci ziemniaków w mundurkach… Tak podane śledzie w moim rodzinnym domu jadaliśmy na piątkowe obiady – w piątki posiłki zawsze były bezmięsne. Śledzie były na drugie danie, a na pierwsze była moja ukochana w dzieciństwie, zupa owocowa – miała ona postać […]

CIASTA I CIASTKA

CIASTO CZEKOLADOWE: KAPUSTA KISZONA I BOUNTY

Zainspirowana przepisem, który zamieściła u siebie chantel postanowiłam poszukać czegoś więcej o czekoladzie i kapuście. Jeśli czekolada, to oczywiście David Lebovitz i okazało się strzał w dziesiątkę. Znalazłam przepis na ciasto z kapustą kiszoną pochodzący z jego książki The Great Book of Chocolate. To niezwykłe ciasto czekoladowe z kapustą kiszoną zrobiłam dokładnie według oryginalnego przepisu. Na […]

NA IMPREZĘ, RYBY I OWOCE MORZA, WIGILIA

ŚLEDZIE Z LECZEM PIECZARKOWYM

Bardzo lubię takie śledzie z leczem. Kiedyś często gościły w naszym domu. Troszkę o nich zapomnieliśmy. Przypomniała sobie o tym przepisie Beata – jutro zagoszczą na jej imieninowym stole. SKŁADNIKI: 40 dkg filetów śledziowych 2 czerwone papryki 25 dkg pieczarek 2 cebule 2 szklanki ketchupu sól, pieprz 4 łyżki oleju Śledzie namoczyć. Cebulę, pieczarki i […]

BEZMIĘSNE, MAKARONY, KLUSKI, PLACKI

NALEŚNIKI Z ZIELONYM PESTO

Bardzo spodobało mi się pesto z rukolą i słonecznikiem.  Tym razem dodałam jeszcze więcej zielonego w postaci szpinaku i wykorzystałam zielony, pełen witamin sos do naleśników. Biorąc pod uwagę, to że w lodówce miałam schowane naleśniki z poprzedniego dnia, obiad zrobił się dosłownie w kilka minut. Polecam… SKŁADNIKI: 125 g rukoli 125 g świeżego szpinaku  […]

CIASTA I CIASTKA, TŁUSTY CZWARTEK, TRADYCYJNA KUCHNIA POLSKA

OPONKI Z NUTĄ ORIENTU

Na wszelkie sposoby starałam się udawać, że Tłustego Czwartku nie ma. No ale jednak jest… Do wykonania zostały wybrane oponki według mojego starego sprawdzonego przepisu. Jednak postanowiłam dodać do nich trochę orientu. Robiłam podwójną porcję (jedna do domu, druga do szkoły), więc podzieliłam ciasto na dwie części: tradycyjne oponki i oponki orientalne. Pomysł na dodatki […]

KUCHNIA CHIŃSKA, MIĘSA

WOŁOWINA SŁODKO – PIKANTNA

Od jakiegoś czasu chodziła za mną  “chińszczyzna”. Padło na wołowinę… Podana z zielonym makaronem prezentowała się całkiem nieźle. SKŁADNIKI: 30-40 dkg mięsa (chudego) wołowego bez kości 1/2 puszki ananasa 1/2 szklanki zalewy z ananasa 1 szklanka soku z pomarańczy 2 łyżki koncentratu pomidorowego 5 ząbków czosnku kawałek świeżego imbiru (ok. 2 cm) sos sojowy olej […]

BEZMIĘSNE, MAKARONY, KLUSKI, PLACKI

ZIELONY MAKARON NA STYL CHIŃSKI

Ja lubię, ale “moi” nie przepadają za chińskimi makaronami. Dzień wcześniej był ryż na obiad, więc spróbowałam takiego połączenia włosko – chińskiego i wyszedł całkiem fajny makaron. SKŁADNIKI: 25 dkg szpinakowego makaronu tagliatelle opakowanie mrożonej mieszanki warzywnej typu chińskiego 3 łyżki oleju do smażenia sos sojowy do smaku W woku lub na dużej patelni  rozgrzać […]

Ryż z jabłkami
DANIA Z RYŻU, OBIAD NA SŁODKO, ZAPIEKANKI

RYŻ Z JABŁKAMI

Ryż z jabłkami czyli najpopularniejszy obiad na słodko. Z cynamonem, u mnie w wersji z płatkami migdałowymi. To taka wzbogacona wersja znanego chyba wszystkim dania. Od czasu do czasu przychodzi mi ochota na taki prosty obiadek… SKŁADNIKI: 4 woreczki ryżu około kilograma jabłek cukier i cynamon do smaku 1 szklanka mleka 3 łyżki masła sól […]