KURCZAK Z PĘDAMI BAMBUSA

Kurczak na sposób chiński… Uwielbiam obce kuchnie – chińska była moją pierwszą i chyba pozostanie już na zawsze największą miłością.

SKŁADNIKI:

• 1 duża podwójna pierś z kurczaka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki alkoholu (u mnie pigwowa nalewka na spirytusie, może być też np. wódka z dodatkiem łyżeczki cukru)
• 1 papryka
• 1 cebula
• opakowanie chińskiej mrożonki warzywnej
• puszka pędów bambusa
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1/4 szklanki ketchupu
• 1/4 szklanki sosu słodko-ostrego
• 2 łyżki oleju

1. Mięso osuszyć ręcznikiem i pokroić w kostkę (ok.1,5 cm).
2. Z soli, mąki ziemniaczanej i alkoholu zrobić marynatę, dodać mięso i odstawić do lodówki na ok. godzinę.
3. Paprykę i cebulę opłukać i oczyścić, cebulę pokroić w piórka paprykę w paski. Pędy bambusa osączyć z zalewy.
4. Sos sojowy wymieszać z ketchupem oraz sosem słodko-ostrym.
5. W woku lub dużej patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażyć na złoto mięso.
6. Dodać cebulę, paprykę, mrożonkę oraz pędy chwilę smażyć na dość mocnym ogniu potem zalać mieszanka sosów i dusić do miękkości (oczywiście warzywa nie mogą się całkowicie rozgotować – ważne jest aby nie były surowe, ale muszą zachować “jędrność”).

Podawać z ryżem oraz surówką np. ze świeżej kapusty – w moim przypadku tylko z surówką.

Wydrukuj przepis