DESER SERNIKOWY Z TRUSKAWKAMI

Troszkę zainspirowana serniczkami truskawkowymi z Moich Wypieków postanowiłam podać sernik na zimno właśnie w takiej troszkę innej, szklankowej formie. Proporcje wystarczą na 12 deserów – oczywiście można ich wrobić więcej lub mniej – w zależności od wielkości szklanek.

Do kawy w upalny dzień…

SKŁADNIKI:

• 1 kg białego, mielonego sera (wiaderko)
• 1 szklanka cukru
• 1/2 kostki miękkiego masła
• 300 ml śmietany kremówki
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki gorącego mleka do rozpuszczenia żelatyny
• 2 galaretki truskawkowe
• opakowanie ciasteczek digestive (lub innych słodko-słonych)
• 1/2 kg zmrożonych truskawek

1. Galaretki rozpuścić w wodzie (3/4 litra) – galaretki powinny tylko lekko stężeć.
2. Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku.
3. Ciasteczka zmiksować w malakserze lub rozgnieść tłuczkiem.
4. Masło dokładnie utrzeć z cukrem, dodawać po łyżce sera.
5. Ubić śmietanę.
6. Do sera dodać przestudzone mleko z żelatyną oraz ubitą śmietanę.
7. Zmiksować truskawki, dzięki temu, że wykorzystamy truskawki zmrożone, powstanie coś w rodzaju sorbetu.
8. Do szklanek układać: pokruszone ciastka, warstwa masy serowej, trochę galaretki, druga warstwa masy serowej.
9. Na wierzch zmiksowane truskawki…

Wydrukuj przepis