Ciasto czekoladowe z musem czekoladowym

CIASTO CZEKOLADOWE Z MUSEM CZEKOLADOWYM

To przepyszne ciasto czekoladowe nie zawiera mąki. Spód, czyli ciasto oraz góra, czyli mus,  wykonane są dokładnie z tych samych składników. Spód się piecze, a do góry dodaje się żelatynę i chłodzi w lodówce. Moja wersja miała być tortem dla prawie czterdziestolatka, więc zgodnie z oryginałem dodałam do musu alkohol….

DYNIA PO WŁOSKU

Dynię można podawać na wiele sposobów. Ten pochodzący z karteczek do zbierania przepis jest moim ulubionym. Połączenie dyni z boczkiem wędzonym jest rewelacyjne. Tak przyrządzoną dynię można podać jako samodzielny obiad lub kolację. Ja podałam go z makaronem jako danie obiadowe. SKŁADNIKI: 1 kg miąższu dyni pokrojonego w kostkę 10…

SZCZUPAK W SOSIE ŚMIETANOWO-CEBULOWYM

Wychowałam się w rodzinie wędkarzy. Mój dziadek, tato i brat ciągle dostarczali na rodziny stół dary z rzeki, która przepływała obok domu lub z pobliskiego jeziora. Gdy byłam dzieckiem wydawało mi się to takie zwyczajne, wręcz lekko wstydliwe, że jemy produkty nie ze sklepu tylko z rzeki. Teraz jak o tym myślę, to wiem…

Gulasz z żołądków drobiowych

GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW DROBIOWYCH

Po przepisie na gulasz z serc drobiowych (pragnę zauważyć, że to jeden z najpopularniejszych postów na moim blogu), przedstawiam Wam gulasz z żołądków drobiowych – przepyszne połączenie żołądków drobiowych z warzywami. Niektórzy mówią na to flaki drobiowe, dla mnie jest to gulasz. Można go podać praktycznie ze wszystkim: z ziemniakami,…

MAKARON ZE SMAŻONYMI WARZYWAMI

Świetny dodatek do mięsa, ale też może stanowić samodzielne danie. W moim wydaniu to zwykłe spaghetti, (ale można oczywiście przygotować z makaronu ryżowego lub sojowego). Podstawą sukcesu jest dobry makaron (to wiadomo), ale też dobrej jakości mrożonka warzywna. Ja bardzo często korzystam z mrożonych warzyw. Zawsze w zamrażarce mam spory…

KURCZAK W SEZAMIE

Sposób na szybki obiad w niebanalnym wydaniu: kurczak w panierce sezamowej z makaronem z warzywami. Do zamarynowania kawałków kurczaka użyłam pasty miso, która nadała mięsu niecodzienny posmak. SKŁADNIKI: 2 podwójne piersi z kurczaka 1 białko 1-2 łyżki pasty miso (opcjonalnie) 3/4 szklanki sezamu olej do smażenia sól Mięso opłukać, osuszyć…

ORECCHIETTE BOSCAIOLA

Jesień nie jest moją ulubioną porą roku, jednak uwielbiam pojedyncze dni kiedy na drzewach są już liście o niesamowitych kolorach, a chłodne powietrze ogrzewa słońce. Kolor nieba tak bardzo intensywny, jest chyba tylko w październiku. Kiedy do cudnej pogody dodać dary jesiennych sadów i lasów można prawie pokochać tę porę…

SURÓWKA Z SOSEM TAHINI

Sos z dodatkiem tahini może całkowicie odmienić smak zwykłych warzyw. Dość dawno zanotowałam ten przepis i jakoś nie mógł znaleźć swojej premiery. Kiedy przygotowywałam kurczaka adobo, stwierdziłam, że surówka z takim sosem będzie do niego idealnym dodatkiem. Oczywiście można użyć dowolnych warzyw, ale ja tym razem chciałam wypróbować przede wszystkim…

Ciasto sezamowe na kruchym cieście

CIASTO SEZAMOWE NA KRUCHYM CIEŚCIE

Ciasto sezamowe to poznałam u mojej przyjaciółki Ireny na przyjęciu z okazji Chrztu Św. jej córeczki Majki. Ona piekła je wtedy pierwszy raz (ciasto jest popisowym ciastem mamy Krzyśka). I choć pani Gienia dopatrzyła się, że brakuje w nim proszku do pieczenia – wyszło super i wszystkim smakowało. Uwielbiam wypieki…

ADOBO Z KURCZAKA I WIEPRZOWINY

Przepis ten znalazłam przez przypadek, potem zaczęłam szukać czegoś więcej… i teraz podzielę się z Wami tym co odkryłam. Nazwa adobo funkcjonuje w wielu kuchniach. W kuchni hiszpańskiej oznacza sposób marynowania surowej żywności. W kuchni filipińskiej to sposób przygotowania potrawy. Jest to bardzo popularne danie i jak to bywa z…