Łosoś w cieście francuskim

ŁOSOŚ W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Łosoś w cieście francuskim, z dodatkiem włoskiej kapusty, z delikatną pianką na bazie jajek i śmietany to wykwintne, cudne danie. Ten przepis kilka lat temu dostałam od mojej koleżanki Gosi. Przerażał mnie wtedy trudnością wykonania- wydawał się nie doogarnięcia. Jednak przełamała się i już w trakcie samego przygotowania okazał się całkiem…

Grzane wino

GLÖGG – GRZANE WINO

Grzane wino kojarzy mi się ze świętami Bożego Narodzenia czy po prostu z zimą. Zresztą oczywiście nie tylko mi… To taka fajna odskocznia kiedy za oknem śnieg i mróz lub tak jak teraz deszcz… Można pójść na łatwiznę, kupić gotową przyprawę do grzanego wina i gotowe. Jednak taki własnej produkcji…

Najlepszy keks

KEKS ŚWIĄTECZNY

To przepis na najlepszy keks jaki kiedykolwiek jadłam. Keks według tego przepisu był obowiązkowym ciastem w moim rodzinnym domu. Obowiązkowym, bo go wszyscy bardzo lubiliśmy. W tym roku każde z nas spędza święta osobno, w każdym z domów będą różne ciasta, lecz co do keksa… U mojej siostry już dość mocno…

Karp smażony

TRADYCYJNY KARP SMAŻONY

Karp smażony to danie wigilijne, które gości w każdym chyba domu. Wiem, że jedni go jedzą inni nie. Ja mimo, że karo nie należy do moich ulubionych ryb, nie wyobrażam sobie wigilii bez tradycyjnego smażonego karpia. W moim rodzinnym domu, w rodzinnym domu mojego męża poza barszczem i uszkami, to najważniejsze danie…

Karp po żydowsku

KARP PO ŻYDOWSKU

Nasz karp po żydowsku różni się od przepisów na karpia po żydowsku, które dane było mi widzieć, lecz u mnie w domu zawsze miał taka nazwę i tak już pozostanie. Kiedy zbliżają się święta Bożego Narodzenia i dzwonię do mojego brata lub bratowej – to oni nie wiem dlaczego zawsze wiedzą,…

Ciasteczka z ciasta drożdżowego

BOSKIE CIASTECZKA OD BOSKIEJ MM

Przepyszne i pięknie wyglądające ciasteczka przygotowane z maślanego ciasta drożdżowego. Niewielkie zawijane roladki nadziane bezą, makiem oraz orzechami. Kiedy dostałam przepis na te ciasteczka od koleżanki Marzeny – widziałam, że będą smaczne, nie wiedziałam że dodatkowo będą tak rewelacyjnie wyglądały. W wersji oryginalnej z makiem i orzechami włoskimi, ja zrobiłam w dwóch wersjach –…

Tradycyjna kapusta z grochem

KAPUSTA Z GROCHEM

Kapusta z grochem to danie z rodzinnego domu mojego męża. U mnie czegoś takiego się nie robiło i poznałam jej smak podczas pierwszych Świąt Bożego Narodzenia, które spędziłam u teściów. Taką kapustę robiła babcia mojego męża i to nie tylko jako danie wigilijne – dziadek uwielbiał ją, więc co jakiś…

Płotki marynowane

PŁOTKI MARYNOWANE wg KRYSTYNY

Płotki marynowane w zalewie do marynowania ryb od mojej teściowej. Zawsze lubiłam marynowaną rybę ze słoika, i obojętnie czy to makrela czy śledź. Jednak kiedy pierwszy raz spróbowałam takiej ryby z zalewy octowej własnej roboty wiedziałam, że to co można kupić w sklepie to tylko namiastka tego cudownego smaku. Taką rybę…

Najlepsze pierniczki z lukrem

PIERNICZKI

MAM DOŚĆ PIERNIKÓW Ostatnie kilkanaście godzin to walka z miodem, mąką, masłem i cukrem, a przede wszystkim korzennymi przyprawami. Przerobiłam ponad 7 kg mąki na ciasto piernikowe. Jak zamykam oczy to widzę brązowe gwiazdki, serduszka i choinki. Bolą mnie ręce od ucierania karmelu w makutrze i ramiona od zagniatania ciasta….

SAŁATKA KRABOWA

Tutaj trzeba przytoczyć pochodzenie tej sałatki. Moja znajoma mieszkała kilka miesięcy u rodziny swojego męża i przywiozła ten przepis od teściowej z Ukrainy. Opowiadała, że tam w handlu oprócz płatków do mleka typowych dla naszych sklepów jest spory wybór płatków „na słono”. Właśnie takie płatki są w oryginale składnikiem tej sałatki….