Pieczeń rzymska z indyka

PIECZEŃ RZYMSKA Z INDYKA

Pieczeń rzymska albo klops… To bardzo fajny sposób na zastąpienie wędliny ze sklepu – zwłaszcza teraz – gdy nie wiadomo, czy nie była dodana do niej sól do posypywania dróg… A tak na poważnie – prosty do wykonania przepis, a efekt murowany. Taki klops za każdym razem może być inny, możemy…

MAKARON Z FENKUŁEM I ROKPOLEM

Kupiłam dwie bulwy kopru włoskiego czyli fenkułu, no i coś z tym trzeba było zrobić. Nie mając pojęcia co z tym zrobić – jak zwykle w takich chwilach sięgnęłam do internetu, i tutaj jak zwykle z pomocą przyszła Kwestia Smaku. Trochę wzorując się na przepisie Asi na Makaron z karmelizowanym…

CHLEB NA ROZCZYNIE ZIEMNIACZANYM

Kolejny przepis na chleb – tym razem na bazie rozczynu drożdżowo-ziemniaczanego. Przepis zaczerpnęłam z książki Upiecz swój chleb, jest to dość mocno zmodyfikowany przepis na Niemiecki chleb razowy. Chleb jest lekko wilgotny z chrupiąca skórką. Pyszny… SKŁADNIKI NA ROZCZYN: 1 szklanka ciepłego mleka 30 dkg ziemniaków w mundurkach 3 łyżki…

PASTA Z MAKRELI

Makrela ma wiele zalet – podstawowymi są niska cena i rewelacyjny smak. Taka wędzona na naszym stole ląduje praktycznie w każdym tygodniu. Można ją zjeść tak po prostu z chlebem, jest świetna na bazę pasty rybnej. Ja robię ją w dwóch wersjach: jedna z ugotowanymi jajkami, w drugiej zamiast jajek…

NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM

Mój mąż wiele lat temu podczas wyjazdu służbowego spróbował w restauracji na Górnym Śląsku danie, o którym po przyjeździe opowiedział mi z zachwytem. Było to o tyle dziwne, że danie było ze szpinakiem, a ten wzbudzał jego obrzydzenie od czasów studiów. Na stołówce Politechniki Wrocławskiej podawany był on w formie…

SŁONIOWE USZY

Ten przepis musiał w końcu zaistnieć na moim blogu – nazwa do czegoś zobowiązuje… Smażone ciasteczka – w skład ciasta wchodzą woda różana oraz kardamon. Właśnie taki smakołyk serwowany był w kafejce Cafe Babilon w Ballinacroagh. Trochę poszukałam o tych egzotycznych faworkach i tak naprawdę istnieją w wielu kuchniach. Obecne…

Babka ziemniaczana

BABKA ZIEMNIACZANA

Nie jestem jakimś wielkim maniakiem ziemniaków w ich zwykłej postaci – w naszym domu bardzo rzadko występują w formie dodatku do mięsnego lub rybnego obiadu – zdecydowanie prym wiodą makarony i kasze lub po prostu solidna porcja warzyw. Jednak ziemniaki jako samodzielny obiad to co innego. Na moim blogu znajduje…

INDYK PO MEKSYKAŃSKU

Mięso i warzywa, doprawione aromatycznymi przyprawami, pikantne i bardzo, bardzo rozgrzewające. Można podać z ryżem lub plackami tortilli, można też zjeść z kawałkiem świeżej bagietki, obojętnie jak podane – smakuje wybornie. SKŁADNIKI: (składniki na 8 osób lub imprezę) 1 kg udźca z indyka 2 czerwone papryki 40 dkg fasolki szparagowej…

CHLEB Z ZIARNAMI I SUSZONYMI ŚLIWKAMI

Przepis pochodzi z książki Upiecz swój chleb, został trochę zmodyfikowany – w oryginale jest z mąki pszenno-żytniej – ja użyłam mieszanki mąk pełnoziarnistych. Tym razem jest to chleb na zakwasie. Ja dodałam też odrobinę drożdży oraz maślankę. Zaletą tego chleba jest jego niezbyt twarda, ale rewelacyjnie chrupiąca skórka. SKŁADNIKI: 1…

Zakwas żytni

ZAKWAS ŻYTNI

Przede wszystkim chciałam wszystkich zapewnić, że zakwas i domowe pieczywo na nim wypiekane nie wymagają tajemnej wiedzy lub specjalnych magicznych umiejętności. Wystarczy trochę wiedzy i samozaparcia. Może na początku nie będzie super łatwo, jednak po jakimś czasie samodzielny wypiek może się okazać prostszy niż wyjście do sklepu. SKŁADNIKI: 10 dkg…