CHLEB Z ZIARNAMI I SUSZONYMI ŚLIWKAMI

Przepis pochodzi z książki Upiecz swój chleb, został trochę zmodyfikowany – w oryginale jest z mąki pszenno-żytniej – ja użyłam mieszanki mąk pełnoziarnistych. Tym razem jest to chleb na zakwasie. Ja dodałam też odrobinę drożdży oraz maślankę. Zaletą tego chleba jest jego niezbyt twarda, ale rewelacyjnie chrupiąca skórka. SKŁADNIKI: 1…

Zakwas żytni

ZAKWAS ŻYTNI

Przede wszystkim chciałam wszystkich zapewnić, że zakwas i domowe pieczywo na nim wypiekane nie wymagają tajemnej wiedzy lub specjalnych magicznych umiejętności. Wystarczy trochę wiedzy i samozaparcia. Może na początku nie będzie super łatwo, jednak po jakimś czasie samodzielny wypiek może się okazać prostszy niż wyjście do sklepu. SKŁADNIKI: 10 dkg…