TORT NALEŚNIKOWY ZE SZPINAKIEM

Naleśniki w troszkę innej formie – tort naleśnikowy przekładany farszem ze szpinaku i białego wędzonego sera, który uwielbiam. SKŁADNIKI: 60 dkg mrożonego szpinaku 40 dkg białego, wędzonego sera 2 łyżki oleju 2 łyżki masła 5 ząbków czosnku 8-10 gotowych naleśników 1-1 1/5 szklanki śmietany 10 dkg żółtego sera sól, pieprz…

GULASZ Z SERC WIEPRZOWYCH

To kolejny z przepisów z wykorzystaniem podrobów. Tym razem to serca wieprzowe, które podałam z przywiezionym z Czech knedlikiem. Knedlik jest prosty do wykonania, więc jeśli ktoś ma ochotę na takiego zrobionego własnoręcznie – zapraszam po przepis. SKŁADNIKI: 70 dkg serc wieprzowych 1 cebula 3-5 ząbków czosnku 1-2 marchewki 1…

RYŻ Z WARZYWAMI I SOSEM SOJOWYM

Taki ryż jest idealnym dodatkiem do każdego rodzaju mięsa, szczególnie dobrze komponuje się z potrawami z kuchni chińskiej. Może też być samodzielnym daniem. Sam sposób gotowania ryżu został zaczerpnięty z książki Szczypta smaku: Indie. SKŁADNIKI: 40 dkg ryżu basmati 3 łyżki oleju z orzechów ziemnych (może być też inny) 1…

PULPETY INDYCZE W SOSIE POMIDOROWYM

Mięso mielone to nieskończona ilość pomysłów w kuchni. Można wykorzystać praktycznie każdy rodzaj mięsa (i nie tylko mięsa) i doprawić w dowolny sposób (grzybki, zioła, warzywa). Z tej samej masy mięsnej po usmażeniu możemy zrobić kotlety lub klopsiki, jeśli je ugotujemy (np. w bulionie) otrzymamy pulpety. Dzisiejsza propozycja to pulpety…

Podpłomyki

PODPŁOMYKI Z CIASTA PIEROGOWEGO

Podpłomyki w tej wersji przygotowywane były “przy okazji”. We wczorajszym poście pisałam o niespodziance z ciasta pierogowego. Taki kolejny smakołyk z dzieciństwa – niby nic – bo tylko mąka i woda, ale jakże cudowny smak. Uwielbiam pierogi. Właśnie z takiego ciasta przygotowywaliśmy podpłomyki. Jako dzieci czekaliśmy z niecierpliwością na zakończenie…

PIEROGI Z SERCAMI WOŁOWYMI

Serca są niedocenianym przez wielu składnikiem. Można je wykorzystać na naprawdę świetny gulasz i podać z dodatkiem kaszy i kapusty kiszonej. Tym razem miałam ochotę trochę się pogrzebać w kuchni i postanowiłam zrobić pierogi. Zabierając się za robienie pierogów prawie zawsze podwajam składniki (tak aby mieć je na dwa obiady)….

Racuchy pełnoziarniste na mące orkiszowej

RACUCHY Z MĄKI PEŁNOZIARNISTEJ

Takie racuchy pełnoziarniste można podać zarówno na śniadanie lub na kolację jak i na lekki obiad. Racuchy to naprawdę szybkie danie, a jakież smaczne. Przygotowane z mąki pełnoziarnistej więc można przymknąć oko, że smażone w tłuszczu… SKŁADNIKI: 4 jajka 50 dkg mąki orkiszowej pełnoziarnistej 3 dkg drożdży 1 łyżka cukru…

Pasztet z indyka

PASZTET Z INDYKA

W ubiegłym tygodniu robiłam pieczeń rzymską z indyka. Bardzo nam smakowała i u moich dzieci taki rodzaj dodatku do chleba na pewno wygrywa z każdą wędliną kupioną w sklepie. Nakład pracy jest tak niewielki, że patrząc na jego zalety postanowiłam robić pasztet lub pieczeń zdecydowanie częściej. Tym razem pasztet z…

CHLEB ORKISZOWY Z CZARNUSZKĄ

Chleb orkiszowy z wykorzystaniem mąki pełnoziarnistej i dodatkiem mąki gryczanej. Smakowym dodatkiem jest tutaj czarnuszka, której smak uwielbiam. Nazywana złotem faraonów działa rewelacyjnie na organizm. Stosowana była w medycynie starożytnego Egiptu oraz medycynie arabskiej. Ma działanie: przeciwbólowe, przeciwzapalne, antybakteryjne, antywirusowe, przeciwgrzybicze i uspokajające, poprawia trawienie, reguluje miesiączkę, obniża poziom cukru we…

GOLONKA PIECZONA WG MACIEJA KURONIA

Kupiłam 3 golonki i już kiedy wracałam do domu ze sklepu zastanawiałam się: “po co ?!!!!!”. Kiedy już była, trzeba było coś z nią zrobić. Mój mąż był zadowolony z dużej ilości mięsa, ja intensywnie myślałam jak je przyrządzić. Wspólnie stwierdziliśmy, że trzeba ją upiec – nigdy wcześniej nie przyrządzałam…