CANNELLONI Z MIELONYM MIĘSEM BEZ BESZAMELU…

Cannelloni z mielonym mięsem bez beszamelu, czyli mniej kalorycznie. Z przemyconą sporą ilością warzyw, czyli zdrowiej. Jednak smacznie i aromatycznie… SKŁADNIKI: 80 dkg mięsa mielonego (u mnie wołowina) 1 duża cebula połowa selera naciowego razem z liśćmi 2 duże marchewki 5 ząbków czosnku (można mniej jeśli ktoś nie przepada) 1/2 litra…

Brownie z dynią

BROWNIE Z DYNIĄ

Bardzo, bardzo wilgotne ciasto czekoladowe. Bez mąki pszennej, bez cukru, słodzone miodem, z olejem rzepakowym – brownie z dynią. Zobacz też inne propozycje na ciasta z czekoladą. SKŁADNIKI NA BROWNIE Z DYNIĄ: 1/2 kg pokrojonego w kostkę miąższu dyni 20 dkg gorzkiej czekolady 1/2 szklanki oleju 8 łyżek miodu 20…

MAŁPI OGON / COLA DE MONO

Ten napój zwrócił moją uwagę na blogu Agos. Bardzo spodobało mi się to połączenie kawy, mleka i alkoholu z aromatycznymi przyprawami. Cola de mono czyli Małpi ogon to tradycyjny napój alkoholowy pijany w Chile w okresie bożonarodzeniowym. Przygotowuje się go z  mocnej kawy, mleka, przypraw (goździki, anyż, cynamon, gałka muszkatołowa,…

Tort egipski

TORT EGIPSKI

Tort egipski – piękny i smaczny. Połączenie smaku prażonych orzechów laskowych i karmelu z delikatnymi masami: maślano-budyniową oraz bitą śmietaną. Tort naprawdę zachwyca i smakiem i wyglądem. Pierwszy raz zobaczyłam go na Moich Wypiekach. Potem kilka razy spotkałam się z tym przepisem na różnych chorwackich i serbskich serwisach kulinarnych zarówno w…

BUŁKI Z ZIARNAMI

W ostatni weekend dostałam zapas powideł od mojej cioci i wujka. Ciocia je smaży specjalnie dla mnie – są bez cukru. Powidła smaczne jak zawsze, tym razem zostały dodatkowo przepięknie zapakowane. Słoiczki z dedykowaną etykietką… cudne. Bułki wykonane według ostatniego przepisu na chleb. Minimalnie zmieniony, bo przepis jest naprawdę znakomity….

ŁAZANKI ZE ŚWIEŻEJ KAPUSTY

Łazanki były przez wiele, wiele lat czymś co kojarzyło mi się niezbyt dobrze. Teoretycznie byłam w stanie je zjeść, ale nigdy do głowy mi nie przyszło, żeby je samej zrobić w domu. Powód…? Piąta klasa szkoły podstawowej, nauka w gminnej szkole, dojazdy i stołówka szkolna. Tego roku była w naszej…

Surowy burak w pysznej, zdrowej surówce.

SURÓWKA – SUROWY BURAK I DODATKI

Dla mnie to był smak tego weekendu. Surowy burak zawsze kojarzył mi się z posmakiem ziemi i po prostu za nim nie przepadałam. Surowe buraki w przeciwieństwie do tych tradycyjnie podawanych mają niski indeks glikemiczny. W przypadku surowych jest to wartość 30, gdzie już taki po obróbce termicznej wzrasta do…

CIELACZEK

Dzisiaj bez wielu słów, szybkie ciasto – bo goście już jadą. Znane chyba wszystkim ucierane kakaowe ciasto z białym serem – cielaczek według przepisu mojej teściowej. SKŁADNIKI NA CIASTO: 2 szklanki mąki 25 dkg masła 6 jaj 4 łyżeczki proszku 14 łyżek wody 1 szklanka cukru opakowanie cukru waniliowego 4…

PERDUTY NA MAŚLANYM OSTRYM SOSIE

Perduty to mało znane słowo i niewiele osób wie co ono oznacza. Ja spotkałam się z nim podczas studiowania książki W. Zawadzkiej Kucharka Litewska. Perduty zwane też jajkami poszetowymi to nic innego jak jajka w koszulce. Prawie wszyscy wiedzą o co chodzi, kiedy jednak przychodzi do ich wykonania wiem, że…

GRUSZKI ZAPIEKANE Z WĄTRÓBKĄ DROBIOWĄ

Ulubione stoisko na ulubionym targowisku jest nieraz “problemem”. Właściciel podpowiada co ma naprawdę w super smaku lub co ma naprawdę w świetnej cenie. Tak jak wczoraj… chciałam tylko warzyw na zupę, a wróciłam dodatkowo z dużą ilością gruszek. Gruszki dojrzałe, ale fajnie twarde – ich mankament: plamki na skórce –…