NAGRODA

Dzisiaj będzie bez przepisu, będzie trochę chwalenia… po pierwsze: Właśnie kurier dostarczył moją nagrodę w konkursie na przepis na rybę słodkowodną organizowanym jakiś czas temu przez Polska Gotuje. Nagrodzonym był przepis na płotki marynowane (znajdziecie go tutaj). Książka pachnie drukarnią i już mi się podoba. Na pewno za czas jakiś skrobnę kilka […]

Continue Reading

GROCHÓWKA PRAWIE WOJSKOWA

Grochówka zawsze kojarzy mi się z kotłem i unoszącą się na nim parą gorącej zupy – grochówka wojskowa … Cudowna w smaku, niezwykle aromatyczna i treściwa, podana z pajdą świeżego dobrego chleba – jedna z najlepszych moim zdaniem w kuchni polskiej. Moja wersja bez zasmażki i podsmażanej cebuli, czyli troszkę […]

Continue Reading

CAMEMBERT NAKLÁDANÝ CZYLI MARYNOWANY

Camembert marynowany (peklowany) ser jest tradycyjnym i bardzo popularnym daniem w Czechach i na Słowacji. Sposobów wykonania jest jest tyle ile rodzin je wykonujących i można marynować praktycznie każdy jego rodzaj poczynając od serów twarogowych, poprzez twarde, żółte kończąc na serach pleśniowych. Najbardziej popularny – nakládaný hermelín jest rewelacyjną przekąską […]

Continue Reading

MAKARONIKI Z PŁATKÓW OWSIANYCH

Ten przepis na makaroniki z płatków owsianych zapisany przez moją córkę na odwrocie kartki z malowanką ma już prawie dziesięć lat. Przechowywany w jednej z książek kucharskich ma dla mnie dzisiaj wartość prawie historyczną. Kiedyś robiliśmy takie makaroniki bardzo często. Kartka jest bardzo mocno sfatygowana i czas najwyższy przelać tekst […]

Continue Reading

PIECZONE KASZTANY

Pieczone kasztany

Pieczone kasztany… Dzisiaj będzie bardzo krótki przepis. Nawet trudno nazwać to przepisem – zamiast tego przedstawię fragment książki – mam nadzieję, że zachce się Wam takich smakołyków… „(…) Idziemy gęsiego, mijając przydrożne drzewa (…). Jesteśmy wyposażeni w grabie, szuflę, przyrząd do strząsania kasztanów, który przypomina trzepaczkę do dywanów, duży kosz […]

Continue Reading

MAŁPI CHLEB – MONKEY BREAD

Monkey bread czyli małpi chleb

… czyli drożdżówka odrywana w kolejnej odsłonie. Tym razem do odrywania kuleczki – małe bułeczki z brązowym cukrem i cynamonem. Ten wypiek jest bardzo popularny w Stanach – podaje się go na śniadanie. Wystarczy wpisać w wyszukiwarce „monkey bread” i znajdziecie mnóstwo przepisów na ten rodzaj pieczywa. Główną zasadą jest […]

Continue Reading