Miesiąc: Grudzień 2012

CIASTA I CIASTKA

KREMÓWKA ZE SŁONECZNIKIEM

Taką kremówkę nasza koleżanka Ania przyniosła na parafialną wigilię, którą wspólnie przygotowywaliśmy dla samotnych osób. Ciasto zachwyciło mojego męża i zażyczył go sobie na święta. Wybór w pełni trafiony. Patrząc jak kawałek, po kawałku znikało z talerza, byłam wdzięczna za cudowny przepis… Ciacho proste w wykonaniu, a naprawdę zachwycające. Masa z prażonym, karmelizowanym słonecznikiem była […]

Śliżyki
CIASTA I CIASTKA, TRADYCYJNA KUCHNIA POLSKA, WIGILIA

ŚLIŻYKI – LITEWSKIE CIASTECZKA MAKOWE

W czasie długich rozmów z moją ciocią Ewą na tematy różne, bardzo często poruszamy te “jedzeniowe”. Wychowałyśmy się w tym samym domu, lecz pewna różnica wieku spowodowała, że to co zapamiętałyśmy z domów rodzinnych bardzo się różni. W mojej pamięci jest mnóstwo rzeczy, które jak się okazało były już efektem wpływów gotowania mojej mamy, ciocia […]

Kapuśniaczki
BEZMIĘSNE, NA IMPREZĘ, SŁONE WYPIEKI, TRADYCYJNA KUCHNIA POLSKA, WIGILIA

KAPUŚNIACZKI

Takie kapuśniaczki są świetnym dodatkiem do wigilijnego barszczu. Można podawać je na zimno lub podgrzane. Polecam. Przepis pochodzi z archiwalnego numeru Przyjaciółki. CIASTO: 40 dkg mąki 3 dkg drożdży 1 łyżeczka cukru jajko 3 łyżki oleju 3/4 szklanki ciepłego mleka szczypta soli szczypta gałki muszkatołowej Drożdże rozmieszać z cukrem, połową ilości mleka i kilkoma łyżkami […]

Szybkie pierniczki
CIASTA I CIASTKA, WIGILIA

SZYBKIE PIERNICZKI OD DOROTUS

Przygotowanie tych pierniczków było dla mnie wyzwaniem. Prawie 60 sztuk, każdy miał być z imieniem, każdy ozdobiony i osobno zapakowany. Kilka razy widziałam ciasteczka z drukowanymi napisami, ale jakoś nigdy nie odczułam potrzeby zakupienia takiej “drukarenki”. Teraz przydałaby się, oj przydała. Dowiedziałam się, że w listopadzie można było ją kupić w sklepach Tchibo. Poszłam sprawdzić, […]

Kompot z suszonych owoców
NAPOJE, TRADYCYJNA KUCHNIA POLSKA, WIGILIA

KOMPOT Z SUSZONYCH OWOCÓW

Kompot z suszonych owoców to pozycja obowiązkowa na gwiazdkę. Nie wyobrażam sobie wigilii bez tego cudownego napoju. Ten smak i aromat tak bardzo kojarzą mi się ze stołem wigilijnym, siankiem, choinką, dzieciństwem, młodością… W moim rodzinnym domu był zawsze. Owoce na kompot przygotowywane były w domu. Bo owoce musiały być suszone, a nie wędzone. Przez […]

BUŁKI I CHLEBY

CHLEB MIESZANY NA ZAKWASIE Z CEBULĄ

Tym razem pszenno-żytni, jasny chleb na zakwasie. Dodatek podsmażonej cebuli nie będzie pasował do każdej kanapki, zdecydowanie niezbyt dobrze będzie się komponował z dżemem lub nutellą. Jednak dodatek zwykłego twarożku, potrafił oszukać mojego męża – był całkowicie przekonany, że jadł kanapkę z serkiem cebulowym. Ten delikatny chleb świetnie się sprawdzi we francuskich tostach – tutaj przepis […]

ŚNIADANIE I KOLACJA

FRANCUSKIE TOSTY

SKŁADNIKI: (na jedną osobę) 2-3 kromki chleba jajko szczypta soli 1 łyżka tartego parmezanu olej do smażenia Jajko rozbełtać z solą, dodać parmezan. Maczać kromki z obu stron. Smażyć również z obu stron na rozgrzanym oleju.

Pierniczki nadziewane
CIASTA I CIASTKA, TRADYCYJNA KUCHNIA POLSKA, WIGILIA

PIERNICZKI NADZIEWANE

Zapowiedziany wczoraj pierniczków ciąg dalszy… Będą kolejne… Dzisiaj przepis na pierniczki nadziewane z książki “Kuchnia polska regionalna” – tutaj słów kilka o samej książce. Same pierniczki ponoć pyszne, chociaż ponoć trochę za słodkie – proponuję zmniejszyć ilość cukru zarówno  w samym cieście jak i nadzieniu. Pierniczki nie twardnieją, więc mogą być pieczone tuż przed zjedzeniem. […]

Pierniczki całuski
CIASTA I CIASTKA, TRADYCYJNA KUCHNIA POLSKA, WIGILIA

PIERNICZKI CAŁUSKI

Pierniczki po raz pierwszy. Będzie ciąg dalszy, już jutro zapraszam na kolejne… Jako pierwszy w tym roku poszedł na tapetę przepis z książki Marii Disslowej “Jak gotować”. W oryginale pierniczki miały być dużo grubsze, każdy z wetkniętym w środek migdałem. Pominęliśmy to, wycinaliśmy je z cienko rozwałkowanego ciasta. Z racji, że było to pierwsze w tym […]