TRADYCYJNE KAPUŚNIACZKI W CIEŚCIE DROŻDŻOWYM

Kapuśniaczki

Takie kapuśniaczki są świetnym dodatkiem do wigilijnego barszczu, gwarantuję, że posmakują Wam zarówno na ciepło jak i na zimno. Polecam, bo ten przepis, który pochodzi z archiwalnego numeru Przyjaciółki, wielokrotnie był robiony w moim rodzinnym domu i zawsze rewelacyjnie wychodził.

SKŁADNIKI NA CIASTO NA KAPUŚNIACZKI:

  • 40 dkg mąki
  • 3 dkg drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • jajko
  • 3 łyżki oleju
  • 3/4 szklanki ciepłego mleka
  • szczypta soli
  • szczypta gałki muszkatołowej

SKŁADNIKI NA FARSZ:

  • 30 dkg kapusty kiszonej
  • kilka suszonych grzybów
  • cebula
  • 2 łyżki oleju
  • jajko
  • pieprz do smaku
  • jajko lub białko jajka do posmarowania

PRZYGOTOWANIE:

  1. Drożdże wymieszaj z cukrem, połową ilości mleka i kilkoma łyżkami mąki, następnie odstaw na około 15 minut do wyrośnięcia.
  2. Dodaj pozostałe składniki ciasta i wyrób gładkie, elastyczne ciasto, ponownie odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, ciasto powinno podwoić swoją objętość.
  3. Kapustę razem z suszonymi grzybami zalej małą ilością wody, gotuj, w razie potrzeby podlewając wodą, a na koniec odsącz na sicie.
  4. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oleju, następnie dodaj kapustę z grzybami i chwilę razem smaż. Zestaw z ognia i dodaj jajko, na koniec dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku.
  5. Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 2-3 mm i pokrój w kwadraty o boku ok. 7 cm. Na środek kładź porcję farszu i zawijaj w ruloniki.
  6. Układaj na blaszce łączeniem do spodu i odstaw do wyrośnięcia.
  7. Przed wstawieniem do piekarnika posmaruj rozkłóconym jajkiem, następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C i piecz przez 20-30 minut.

Kapuśniaczki świetnie smakują z barszczem wigilijnym.

Print Friendly, PDF & Email

Zobacz także...

6 komentarzy

Zostaw komentarz