Miesiąc: Styczeń 2013

Szynka z szynkowaru
DOMOWA WĘDLINA, MIĘSA

SZYNKA Z CZESKIEGO SZYNKOWARU

Szynka z szynkowaru, którą Wam dzisiaj przedstawiam jest “wyprodukowana” z niewielkiej, ponad kilogramowej porcji szynki. Szynkowary przeznaczone są wyrobu wędlin parzonych domowym sposobem. Najczęściej wykorzystywane są do produkcji wędlin z mięsnych kawałków (jeden z takich przepisów już wkrótce), ta, którą dzisiaj przedstawiam jest szynką w całości, przygotowaną z jednego dużego kawałka mięsnego. Szynkowary z lat siedemdziesiątych najczęściej pochodziły […]

NISKI IG, PASTY DO CHLEBA, ŚNIADANIE I KOLACJA

PASTA Z GROCHU I PIECZAREK

Śniadanie węglowodanowe w I fazie Montignac to u mnie najczęściej kromka dozwolonego chleba (wasa, pumpernikiel, lub kromka domowego pełnoziarnistego) z jakimś dodatkiem. Tym dodatkiem najczęściej jest chudy biały ser, powidła lub dżem bez cukru od czasu do czasu tuńczyk. Świetnym urozmaiceniem dość monotonnych śniadań są pasty na bazie roślin strączkowych. I dzisiaj przykład takiej pasty. […]

BUŁKI I CHLEBY

CHLEB JABŁKOWO-OWSIANY NA ZAKWASIE

Ten chleb już jakiś czas temu zwrócił moją uwagę. Widziałam go na kilku polskich blogach, jednak kiedy zobaczyłam go na tej hiszpańskiej stronie, powiedziałam sobie: Teraz. W kilku miejscach w sieci czytałam, że w przepisie podana jest za duża ilość wody. Faktycznie – jeśli doda się wszystkie składniki tak jak w przepisie z ciasta nie […]

Zupa nic
DESERY, ZUPY

PTASIE MLECZKO czyli ZUPA NIC

Znana  chyba wszystkim z dzieciństwa zupa nic czyli mleczna zupa z kleksami z piany z białek. Bardzo popularne na Słowacji Vtáčie mlieko niewiele ma wspólnego z naszym, polskim ptasim mleczkiem. Ten deser to po prostu słowacka wersja “zupy nic”, której prawdę mówiąc nigdy wcześniej nie robiłam. Nie powiem, żeby moją rodzinę ten deser powalił na nogi. Nie […]

zapiekany makaron ze szpinakiem
MAKARONY, KLUSKI, PLACKI, ZAPIEKANKI

ZAPIEKANY MAKARON ZE SZPINAKIEM

W czasie pobytu w Gniewinie mieliśmy możliwość “obcowania” z produktami firmy Ole! Części z nich wcześniej nie znałam i prawdę mówiąc nawet nie wiedziałam o ich istnieniu. Jednym z tych produktów był Felisos – ser solankowy z różnymi dodatkami. Dzisiaj wykorzystałam jeden z nich: ser z czarnymi oliwkami w aromatycznej oliwie zaprawionej rozmarynem. Wyszło z […]

BUŁKI I CHLEBY

CHLEB MLECZNY NA DROŻDŻACH

Szybki chleb na drożdżach. Delikatny, mleczno-maślany smak. Idealny na słodkie śniadanie: dżem, miód, słodki twarożek oraz kawa, a dla dzieci kakao… Inspiracja przy wyrobie tego chlebka została zaczerpnięta z tej strony. SKŁADNIKI: 1,5 szklanki mleka 2 dkg świeżych drożdży 3 łyżki miodu 25 dkg mąki pszennej 25 dkg mąki pszennej chlebowej 1,5 łyżeczki soli 3 […]

CIASTA I CIASTKA

BATONIKI Z ZIARNAMI

Pyszne domowe batoniki z ziarnami. Jeśli chcesz swoim dzieciom podać coś słodkiego wybierz właśnie domowe słodycze, w których będą te składniki, które sama wybierzesz.. Ziarna, żurawina, płatki owsiane i słodycz, którą daje cukier trzcinowy i miód, a nie syrop glukozowo-fruktozowy, któremu wszyscy powinniśmy wypowiedzieć wojnę. Wpis powstał w ramach współpracy z marką Diamant.

Pilaw - danie z ryżem
DANIA Z RYŻU, KUCHNIA ŚRÓDZIEMNOMORSKA, MIĘSA, ZAPIEKANKI

PILAW

Pilaw to jeden z fajniejszych sposobów podania ryżu. Łączy się go z mięsem i warzywami, nieraz z rybą, grzybami, suszonymi owocami czy orzechami. Jednak najbardziej klasyczny według mnie jest pilaw z baraniną bez zbędnych przypraw i dodatków. Taki pilaw robiła moja mama – jako dziecko uwielbiałam to danie. Ten robiony w moim rodzinnym domu pochodzi […]

MOJE KSIĄŻKI

KSIĄŻKA KUCHARSKA DLA SAMOTNYCH I ZAKOCHANYCH

Książka kucharska dla samotnych i zakochanych to zbiór przepisów i wielu porad dla osób samotnych lub prowadzących niewielkie gospodarstwo domowe. Autorami książki są Maria Lemnis i Henryk Vitry, jednak wystarczy trochę poszukać aby dowiedzieć się, że autor był jeden… Książkę napisał Tadeusz Żakiej – muzykolog, pisarz i publicysta muzyczny, który pod pseudonimem Maria Lemnis i Henryk Vitry […]

DIPY I SOSY, PODSTAWY

MAJONEZ DOMOWY

Majonez domowy ma jedną podstawową zaletę, ma taką zaletę jak wszystkie dania przygotowane własnoręcznie – wiesz co w nim jest. Wiesz co użyjesz do zakwaszenia, wiesz z jakiego tłuszczu skorzystasz, cukier dodasz lub darujesz go sobie, no i nie musisz gotowego produktu konserwować aby mógł stać na półce sklepowej kilka miesięcy. Nie musisz, bo kiedy […]