CHLEB MLECZNY NA DROŻDŻACH

Szybki i lekki chleb mleczny na drożdżach, który możesz przygotować w półtorej godziny. Delikatny, mleczno-maślany smak. Idealny na słodkie śniadanie: dżem, miód, słodki twarożek oraz kawa, a dla dzieci kakao… Kromki takiego chleba świetnie sprawdzą się przy przygotowaniu słodkich tostów francuskich.

SKŁADNIKI NA CHLEB MLECZNY:

• 1,5 szklanki mleka
• 2 dkg świeżych drożdży
• 3 łyżki miodu
• 25 dkg mąki pszennej
• 25 dkg mąki pszennej chlebowej
• 1,5 łyżeczki soli
• 3 łyżki miękkiego masła

PRZYGOTOWANIE:

1. Wymieszaj pół szklanki ciepłego mleka z drożdżami, miodem i 5 szklankami mąki pszennej, następnie dokładnie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.
2. Masło rozpuść, wymieszaj z pozostałym mlekiem, dodaj wyrośnięte drożdże oraz pozostałe składniki i wyrób gładkie ciasto. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia – ciasto powinno podwoić objętość.
3. Po tym czasie ponownie zagnieć i przełóż do formy. Ja korzystam z silikonowych więc nie muszę ich smarować przed pieczeniem. Odstaw do wyrośnięcia.
4. Piecz w temperaturze 210 stopni C przez 15 minut, a po tym czasie zmniejsz temperaturę do 180 stopni C i piecz kolejne 25 minut.
5. Jeśli chleb zbyt szybko zaczyna się rumienić warto przykryć go folią aluminiową.
6. Po upieczeniu wyjmij z formy, następnie wystudź na kratce.

Inspiracja przy wyrobie tego chlebka została zaczerpnięta z tej strony. Zobacz też moje propozycje na wypieki na bazie ciasta drożdżowego.