Makaron z sosem pomidorowym

TAGIATELLE Z SOSEM POMIDOROWYM… DIETETYCZNIE

Dzisiaj w ramach wariactwa związanego z Tłustym Czwartkiem chciałabym przypomnieć, że niektórzy są na diecie… I dla wielu pączek, oponka czy faworek dozwolony jest za oknem cukierni lub na talerzu przygotowanym dla najbliższych. Ja dziś proponuję chociaż dietetyczny, ale za to bardzo smaczny obiad. Sos pomidorowy wzbogacony potężną dawką białka…

Potato doughnut czyli pączki ziemniaczane

POTATO DOUGHNUT CZYLI PĄCZKI ZIEMNIACZANE

Przepis na potato doughnut czyli pączki ziemniaczane miał być na jutro, ale widząc jak wiele odsłon mają wszystkie przepisy na smażone ciasta, stwierdziłam że nie mogę czekać… Tym razem coś z kuchni amerykańskiej – tutaj oryginał – pączki z dodatkiem rozgniecionych na puree ziemniaków. Większość przepisów na potato doughnut zawierała…

Biscotti picanti

BISCOTTI PICANTI – SYCYLIJSKIE SUCHARKI NA SŁONO

Biscotti czy też cantucci najczęściej spotykane są w wersji na słodko – tutaj moja propozycja. Niewielkie ciasteczka, które poprzez dwukrotne pieczenie nabierają niesamowitej kruchości, są jednym z bardziej rozpoznawalnych włoskich łakoci. Ja dzisiaj przedstawiam biscotti picanti ich wersję “na słono”: z ziarnami sezamu i słonecznika oraz czarnymi oliwkami. Słodkie cantucci…

Domowe grzanki pełnoziarniste

DOMOWE GRZANKI PEŁNOZIARNISTE

Lubicie sałatki z dodatkiem chrupiących grzanek? Lubicie, bo chyba wszyscy takie lubią. Oczywiście można zaopatrzyć się w sklepie w torebkę gotowych, jednak ja Was dzisiaj namówię do wykonania ich domowym sposobem i to takich zdrowych – przedstawiam Wam grzanki pełnoziarniste. Te grzanki będą nie tylko idealnym dodatkiem do sałatek. Można…

Faworki

CHRUST CZYLI FAWORKI WG DISLOWEJ

Obiecywałam sobie w tym roku czekać do czwartku… Jednak nie da się. Gdzie się człowiek nie obejrzy wszędzie je widać. Więc Tłusty Czwartek zaczynamy już dzisiaj. Przepis na faworki z książki “Jak gotować” Marii Disslowej. Nieco zmieniony z powodu mojej pomyłki. W przepisie wyżej na Chruścik wydatny jednym ze składników była…

Labneh marynowany

LABNEH MARYNOWANY

Labneh to przepyszny serek, który powstaje po odsączeniu jogurtu naturalnego. Jest bardzo popularny na Bliskim Wschodzie oraz kuchniach krajów basenu Morza Śródziemnego. Podaje się go z różnymi dodatkami zarówno w wersji słonej jak i słodkiej. W naszych warunkach idealnym do tego celu będzie jogurt naturalny typu greckiego, chociaż można również…

HISTORIA POLSKIEGO SMAKU KUCHNIA|STÓŁ|OBYCZAJE

Kiedy pod koniec ubiegłego roku Wydawnictwo Naukowe PWN oddało czytelnikom “Historię polskiego smaku Kuchnia | Stół | Obyczaje” Mai i Jana Łozińskich wiedziałam, że muszę ją mieć. O tej książce słyszałam wiele samych ochów i achów. Kiedy ktoś mówił lub pisał o niej w prasie po prostu rozpływał się… Gdy w…

Labraks z grilla

LABRAKS Z GRILLA

Labraks czyli chorwacki brancin jest pyszną, delikatną rybą. Udało mi się zakupić 4 piękne rybki przywiezione właśnie z Chorwacji. Od razu przypomniały mi się wakacje i ten niesamowity smak ryb czy kalmarów – wczesnym rankiem zakupy na targu rybnym, patroszenie nad brzegiem morza, potem czosnek i oliwa… Do dobrej ryby…