Miesiąc: Kwiecień 2013

Pasta drożdżowa z pomidorami
NISKI IG, PASTY DO CHLEBA, ŚNIADANIE I KOLACJA

PASTA DROŻDŻOWA Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Tym, którzy odwiedzają mnie regularnie ta pasta jest już znana. Porządna dawka witamin z grupy B ukryta w drożdżach podana w przepyszny sposób. Od czasu kiedy ją pierwszy raz nieśmiało przygotowałam, zdecydowanie wzrosło w naszym domu spożycie drożdży. Kiedy ostatnio zdarzyło mi się kupować opakowanie zbiorcze, pani w kasie patrzyła na mnie trochę podejrzliwie. Dzisiaj […]

Orkiszowe bułki
BUŁKI I CHLEBY

ORKISZOWE BUŁKI ALA PRECLE

Orkiszowe bułki na mące z pełnego przemiału. Idealne na zdrową kanapkę do pracy lub szkoły. Sprawdzą się również jako dodatek do grilla. Swój przepis tworzyłam na bazie przepisu z tej strony. SKŁADNIKI: (na 6 bułeczek) 1/2 szklanki ciepłej wody 2,5 dkg świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 2,5 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej 1 łyżeczka soli 3 […]

CIASTA I CIASTKA

BABKA JOGURTOWO-KAKAOWA

Szybkie do przygotowania ciacho, które będzie idealnym dodatkiem do kawy. Jogurt i olej zamiast ciężkiego masła, czyli prawie dietetyczna babka w sam raz na pogodę, która popsuła się właśnie na weekend. SKŁADNIKI: 330 g jogurtu greckiego 3 szklanki mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 szklanki cukru (można dać odrobinę więcej jeśli lubicie bardziej słodkie […]

GRILL, RYBY I OWOCE MORZA

TILAPIA Z GRILLA

Tilapię dotąd traktowałam prawie jak pangę. To co niektórzy nazywają rybą, brudne, hodowane gdzieś tam daleko na wschodzie w skandalicznych warunkach. Omijam szerokim łukiem mrożone pangi za 5 zł za kilogram, “wyprodukowane” w Chinach czy Wietnamie. Jednak dzisiaj spróbuję trochę odczarować tę bardzo niepochlebną opinię o tilapii. Jakiś czas temu przeczytałam świetny post o hodowli […]

Drożdżówka pełnoziarnista
CIASTA I CIASTKA

DROŻDŻÓWKA W STYLU BRUNSVIGERA

Brunsviger to rewelacyjna drożdżówka. Jej wersję podstawową robimy bardzo często – to po prostu ciasto drożdżowe polane masłem z rozpuszczonym cukrem Brun Farin (rodzaj cukru trzcinowego z melasą, popularny w kuchni skandynawskiej). W warunkach polskich można zastąpić go nierafinowanym cukrem trzcinowym Muscovado. Ciasto jest idealne: szybkie w wykonaniu i przepyszne. Tym razem proponuję Wam bardziej […]

BEZ PRZEPISU...

IV PÓŁFINAŁ BLOGER CHEF – OGRODZIENIEC

Ufff, już po… Gotowanie przy publiczności, dodatkowo nie samemu i nie w zaciszu swojej kuchni lecz z innymi blogerami, a potem ocenianie tego co zrobisz to naprawdę przeżycia bardzo trudne do przekazania. Olbrzymia dawka emocji, po I półfinale nie pozwalała zejść mi na ziemię ponad tydzień. Tym razem dochodzę do siebie zdecydowanie szybciej. Ten konkurs to […]

Brazylijskie ciasto bananowe
CIASTA I CIASTKA, KUCHNIE EGZOTYCZNE

BRAZYLIJSKIE CIASTO BANANOWE WERSJA 2

Banany w karmelu zapieczone pod ucieranym ciastem już były. To połączenie jest naprawdę znakomite, więc dzisiaj kolejna wersja ciasta z bananami. Przepis mój to mała modyfikacja przepisu pochodzącego z tej strony. SKŁADNIKI: 2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka skrobi kukurydzianej 1 łyżka proszku do pieczenia 4 duże jajka 6 dkg masła 1,5 szklanki brązowego cukru […]

Ciasto czekoladowe z chałwą
CIASTA I CIASTKA

CIASTO CZEKOLADOWE Z MASĄ CHAŁWOWĄ II

Już raz podobnie było. Tym razem czekoladowe ciasto bez jajek w połączeniu z kremem na bazie chałwy. Połączenie czekolady i chałwy uważam za cudowny związek, więc jest szansa, że za czas jakiś pomyślę o kolejnym… SKŁADNIKI NA CIASTO: 3 szklanki mąki pszennej 2 szklanki jogurtu naturarlnego 2 łyżeczki sody 3/4 szklanki brązowego cukru 1/2 szklanki […]

Pierogi ruskie
BEZMIĘSNE, MAKARONY, KLUSKI, PLACKI, TRADYCYJNA KUCHNIA POLSKA

PIEROGI RUSKIE

Nie wiem dlaczego dotąd ten przepis nie wylądował na blogu. Jeśli chodzi o pierogi to podstawa. Moje dzieci je uwielbiają, mąż po prostu je kocha – uważa, że nie ma pewniejszego dania jeśli coś trzeba zjeść w nieznanej restauracji. To chyba najczęściej zamawiana przez niego potrawa. SKŁADNIKI NA FARSZ: 1/2 kg ziemniaków 1/2 kg białego […]

Indyk pieczony
DRÓB, INDYK, NA IMPREZĘ

INDYK PIECZONY

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis z wykorzystaniem całego indyka. To indyk pieczony w rękawie, marynowany wcześniej w solance. Bardzo prosty w wykonaniu i naprawdę przepyszny. Mięso indyka to źródło pełnowartościowego i łatwo przyswajalnego białka. Jego zaletą jest niska zawartość tłuszczu więc jest idealnym mięsem dla osób odchudzających się. Indyka poleca się również przy wielu innych dietach.  Jednak największą […]