ZAPACH ŚWIEŻEJ KAWY

Bardzo chętnie sięgam po publikacje z zakresu kulinariów i niekoniecznie muszą być to książki z przepisami – właśnie takie “z pogranicza” tematu zaczęły mnie od jakiegoś czasu najbardziej kręcić. Zauważyłam, że ostatnio biorąc nawet książkę typowo kucharską, szukam przede wszystkim innych treści: opowiadających historię powstania potraw czy przepisów, życia osób…

Burek z serem

BUREK Z SEREM I SZPINAKIEM

W burku zakochaliśmy się podczas jednego z pierwszych wyjazdów do Chorwacji. Naszym celem wakacyjnego wyjazdu stał się cudowny Omiš i tam znaleźliśmy miejsce w którym pieczono najlepsze  moim zdaniem burki. Nigdy potem nie zdarzyło się nam trafić na tak idealne wypieki. Tamte pieczone były na olbrzymich blachach i ich smak trudno…

TORT ANGRY BIRDS KOKOSOWO-BUDYNIOWY

Karol dziś obchodzi swoje szóste urodziny. Jego marzeniem był tort z Angry Birds. Kto grał w tą popularną grę wie dokładnie o co chodzi. Ja nie byłam wtajemniczona, więc aby co nieco zapoznać się z uroczymi ptakami włączyłam sobie gierkę… i to był błąd. Karol, przez Ciebie dołączyłam do grona maniaków…

DIABELSKA MAKRELA

Kolejna propozycja na szybki obiad z moją ulubioną rybą – makrela z grilla na ostro. Świeża makrela jest u nas mało znanym składnikiem. Niestety rzadko można znaleźć ją w sklepach – nie wiem gdzie poza Makro można kupić świeżą makrelę. Trudno jest zrozumieć ten stan rzeczy. Ryba jest przepyszna, mało…

Królik pieczony

KRÓLIK PIECZONY Z SOSEM SOJOWYM

Marynowany królik pieczony wykonany został według tego przepisu. Dotychczas królika robiłam w formie potrawki, duszony z warzywami. Dzisiaj postanowiłam przetestować wersję pieczoną tego delikatnego mięsa. SKŁADNIKI: 1 królik 4 łyżki oleju 3 łyżki sosu sojowego 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego 2 łyżki koncentratu pomidorowego liść laurowy 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 ząbek…

Cebulak pełnoziarnisty na mące orkiszowej

CEBULAK NA CIEŚCIE ORKISZOWYM

Placek cebulowy towarzyszy naszej rodzinie od wielu, wielu lat. Wszyscy go kochamy bo jest pyszny. Nie znam osoby, która po spróbowaniu go nie zakochała się w naszym cebulaku. Ten cebulak pełnoziarnisty na mące orkiszowej troszkę różniący się od oryginału (tutaj przepis) mój mąż uznał za najlepszego jakiego kiedykolwiek zrobiłam. Ciasto z…

Tarta z jabłkami i migdałami

TARTA Z JABŁKAMI I MIGDAŁAMI

Takie sobie ciasto wymyśliłam… No może nie do końca sobie, chociaż…? Moi domownicy zachwyceni, więc ja zadowolona. Jestem zadowolona tym bardziej, że ciacho powstało w mojej głowie. Jabłka i migdały na pszenno-owsianym spodzie. Zapraszam… SKŁADNIKI NA CIASTO: 15 dkg mąki krupczatki 15 dkg mąki owsianej (można zmielić płatki owsiane) 5…

KURCZAK W SOSIE POROWO-POMARAŃCZOWYM

KURCZAK W SOSIE POROWO-POMARAŃCZOWYM

Całkiem ciekawy w smaku kurczak w sosie duszony w porach i soku z pomarańczy. Mięso zamarynowałam w oleju annatto – właśnie on nadał piękną pomarańczową barwę potrawie. Jakiś czas temu po zakupach przywędrowało do domu niewielkie pudełeczko z nasionami annatto. Przepiękny kolor, ciekawy kształt, ale co z tym zrobić? Nasiona…

Sałatka z bulgurem i pomarańczami

SAŁATKA Z BULGUREM I POMARAŃCZAMI

Dzisiaj przedstawiam sałatkę, którą przygotowałam na święta. Wiem, że nie spodoba się wszystkim, ale ja się w niej zakochałam. Lekka i bardzo odświeżająca. Dla mnie sałatka była świetnym uzupełnieniem mięsnego stołu, a w sezonie letnim do dań z grilla będzie idealna. Zrobiłam ją trochę na wzór mojej wcześniejszej sałatki z…

Chleb orkiszowy na maślance

CHLEB ORKISZOWY NA MAŚLANCE

Pyszny i pomimo użycia mąki pełnoziarnistej naprawdę lekki chlebek. SKŁADNIKI: na dwie kesksówki 1 l maślanki 1 kg mąki orkiszowej pełnoziarnistej 2 łyżki cukru 2 łyżki soli 1 łyżka octu 1/2 szklanki nasion słonecznika 1/2 szklanki siemienia lnianego 10 dkg drożdży olej i mąka do formy Drożdże wymieszać z cukrem i…