GRILLOWANY BAKŁAŻAN NADZIEWANY PASTĄ Z CIECIERZYCY

Grillowany bakłażan

Myślę, że to danie spodoba się wszystkim tym którzy uwielbiają grillowanie, jednak nie do końca to, co z niego zazwyczaj się zdejmuje. Ostatnio idąc na taką rusztową imprezę jedna z koleżanek powiedziała: No, pojem coś pod warunkiem, że będą jakieś sałatki.

Na kratce grillowej najczęściej ląduje kiełbasa, karkówka czy kaszanka. Dla osoby bezmięsnej najczęściej zostają dodatki (pod warunkiem, że są) lub sączenie napojów i przyglądanie się jak inni pałaszują kolejne mięsne smakowitości.

Ja nie należę do osób bezmięsnych. Kiełbasy raczej unikam z zasady, ale nie pogardzę dobrą kaszanką, a karkówkę wprost uwielbiam. Jednak jeśli mam wybór to bardzo chętnie na talerz nałożę upieczone warzywka. Cukinia, papryka czy właśnie bakłażan. Można go po prostu podać prosto z kratki, ja jednak dzisiaj Wam zaproponuję wersję bardziej wykwintną.

SKŁADNIKI:

  • 2 bakłażany
  • mała puszka ciecierzycy
  • 2-3 ząbki czosnku
  • pół szklanki posiekanej natki pietruszki
  • oliwa
  • sok z cytryny do smaku
  • sól
  1. Bakłażany opłukać, pokroić wzdłuż na długie plastry o grubości ok. 0,5 centymetra. Oprószyć solą i odstawić na przynajmniej pół godziny.
  2. Ciecierzycę odsączyć (nie wylewać wody), zmiksować blenderem na gładką masę podlewając w razie potrzeby nieco wody z puszki.
  3. Dodać 2-3 łyżki oliwy, roztarty z solą czosnek, drobno posiekaną natkę i wymieszać. Doprawić solą i sokiem z cytryny.
  4. Plastry bakłażana odsączyć z soku, który pojawi się w dość dużej ilości, posmarować oliwą i upiec z obu stron na grillu.
  5. Gorące plastry smarować pastą , zawijać i podawać.
Grillowany bakłażan

Grillowany bakłażan

Komentarze:

  1. bartoldzik pisze:

    Ja uwielbiam grillowanie, ale pogoda mnie ostatnio nie lubi 😉
    Bardzo fajna alternatywa dla mięsa. Mnie jego brak nie przeszkadza, ale dobra kiełbaską z grilla nie pogardzę 😉

Dodaj komentarz