Serek z jagodami

SEREK Z JAGODAMI

Prosta, szybka przekąska – zastanawiałam się nawet czy nie jest głupio podawać taki przepis. Jednak uważam, że zasługuje on na prezentację. Ten serek okraszony cudownymi owocami nie tylko prezentował się dobrze, smakował równie dobrze. SKŁADNIKI: opakowanie serka typu włoskiego 1 szklanka jagód ksylitol, ewentualnie cukier do smaku (opcjonalnie) Jagody zmiksować, ewentualnie…

Tiramisu bez jajek

TIRAMISU BEZ JAJEK NA DOMOWYM BISZKOPCIE

Kto nie kocha tego deseru. Delikatny, lekki i aromatyczny. Najczęściej robi się wykorzystując gotowe podłużne biszkopty. Dzisiaj propozycja na wypasioną wersję tiramisu bez jajek, podaną na domowym biszkopcie – ciacho jest naprawdę rewelacyjne. SKŁADNIKI NA BISZKOPT: 5 jajek 6 czubatych łyżek mąki pszennej 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 1 niepełna…

Domowe kluseczki z łososiem

DOMOWE KLUSECZKI Z ŁOSOSIEM WĘDZONYM

Pisałam już kiedyś o urządzeniu, które ma zabawną nazwę – kluseczkomania. To “urządzenie” pozwala na ekspresowe przygotowanie domowych klusek – ich smak, rodzaj zależy tylko od naszej pomysłowości lub od zawartości lodówki i spiżarki. Jeśli nie posiadasz kluseczkomanii, świetnie sprawdzi się durszlak z dużymi dziurami. Na przykład takie kluski na…

OD ANANASA DO ZIEMNIAKA

Ta książka trafiła na moją półkę w ostatni weekend dzięki uprzejmości cioci i wujka. W ramach porządków ciocia wygrzebała kilka ciekawych pozycji, które należały do “babci” Marysi – jej teściowej. Kobiety, która zawsze mi imponowała swoją pracowitością i niezwykłym zorganizowaniem – tym bardziej cieszy mnie fakt “odziedziczenia” po niej czegokolwiek….

Karkówka z grilla

KARKÓWKA Z GRILLA

Skoro weekend to dziś propozycja na grilla i świetna marynata do mięsa. Karkówka z grilla to obok kiełbasy i kaszanki najpopularniejsze danie podczas biesiad obok paleniska. Taka marynata sprawdzi się zarówno do karkówki czy schabu jak i piersi drobiowych. Delikatna, taka w “sam raz”. Marynowanie powinno trwać ok. 12 godzin, jednak jeśli…

Krokiety z pieczarkami i serem

KROKIETY Z PIECZARKAMI I SEREM

Krokiety z pieczarkami i serem to chyba najlepsza wersja krokietów. Połączenie doprawionych pieprzem pieczarek i rozpuszczonego, lekko ciągnącego się sera. Jedne z najlepszych zestawień smakowych, dodatkowo zamknięte w naleśniku. Idealne na imprezę, idealne na obiad, idealne na kolację – po prostu idealne… SKŁADNIKI NA FARSZ: 1 duża cebula 1 kg…

ZANIM NOC NAS NIE ROZDZIELI

Podczas drugiego “Kina od kuchni” mogliśmy obejrzeć film rosyjski z 2012 roku w reżyserii Borisa Khlebnikova “Zanim noc nas nie rozdzieli”. Ta komedia powstała na bazie autentycznych rozmów podsłuchanych przez dziennikarkę Olgę Utkin w jednej z najdroższych i najbardziej szpanerskich moskiewskich restauracji. Wśród bohaterów mamy szefa kuchni który podczas przygotowywania dań załatwia…

Domowe masło orzechowe

DOMOWE MASŁO ORZECHOWE

Zaczęło  się od felernych orzeszków, takich w łupinkach. Były słabo uprażone i mimo, że jesteśmy od fistaszków nieco uzależnieni, jakoś nie bardzo nam wchodziły. Fistaszki zostały przerobione na pyszne domowe masło orzechowe. Takie domowe, bez zbędnych dodatków, tylko orzechy i sól. Oczywiście można je samodzielnie modyfikować: dodać odrobinę cukru trzcinowego,…

Żeberka po białorusku

MACZANKA – ŻEBERKA PO BIAŁORUSKU

Ten prosty i nieskomplikowany przepis na żeberka po białorusku bardzo Wam polecam. W taki sposób mięso przygotowywała w moim rodzinnym domu babcia. Czysty smak mięsa, które nie potrzebowało dodatkowych podkręcaczy smaku bo zawsze było świeże i naprawdę dobrej jakości. Przepis pochodzi z książki “Kuchnia białoruska”. W tej książce odnalazłam wiele potraw z…

Domowy ajerkoniak na piwie

DOMOWY AJERKONIAK NA PIWIE

Przepis na domowy ajerkoniak na piwie mój teść dawno temu otrzymał od swojego znajomego. Pamiętam jak pierwszy raz uczestniczyłam w przygotowaniu tego domowego ajerkoniaku – piwo, żółtka…? Jednak przepis jest znakomity. Niezbyt gęsty i dużo lżejszy niż taki ajerkoniak na mleku. Przypomniałam sobie o nim robiąc pavlovą dla mojej siostry…