Miesiąc: Listopad 2013

DRÓB, GĘŚ

GĘSIA PIERŚ W SOSIE Z CZARNYMI OLIWKAMI

Niedoceniana gęsina wraca powoli na polskie stoły. Ja zakochałam się w tym mięsie. Jest smaczne i daje olbrzymie pole do popisów kulinarnych. Dzisiaj gęsia pierś w sosie z czarnymi oliwkami i porto. SKŁADNIKI: 4 pojedyncze piersi z gęsi (ze skórą) 4 ząbki czosnku 2 łyżki świeżego tymianku garść czarnych oliwek 1 łyżka świeżego rozmarynu 1 czerwona […]

Tatar z łososia
PRZYSTAWKI, RYBY I OWOCE MORZA

TATAR Z ŁOSOSIA NA ŻYTNIM BLINIE

Delikatny smak łososia połączony z marynowaną cebulką i kaparami na żytnim blinie. Prosto, zdrowo i niezwykle smacznie. Przepis na tara z łososia zgłosiłam do pierwszego etapu konkursu BlogerChef. SKŁADNIKI NA BLINY: 1 szklanka mąki żytniej typ 720 2 jajka 1 szklanka maślanki 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 płaska łyżeczka soli olej do smażenia Sodę wymieszać […]

Pszenno-żytni chleb na zakwasie
BUŁKI I CHLEBY

CHLEB DYŻEWSKI

Pszenno-żytni chleb na zakwasie. Niezbyt skomplikowany, bo wystarczy odmierzyć wszystkie składniki i wszystko dokładnie wyrobić. Pięknie wyrasta i pięknie się piecze. Według tego przepisu wykonałam już trzeci chleb – ostatnio bez płatków owsianych, z podwójną porcją otrębów, a zamiast siemienia lnianego użyłam sezam. W takiej wersji zabrany przez mojego męża do pracy jako “ciasto imieninowe” […]

Pasta z fasoli z czosnkiem i rozmarynem
NISKI IG, PASTY DO CHLEBA

PASTA Z FASOLI Z CZOSNKIEM I ROZMARYNEM

Taka prosta pasta z fasoli może Was zadziwić smakiem. Podpatrzony u Nigelli pomysł na pastę z białej fasoli – dość zmodyfikowany – tutaj znajdziecie oryginał. Kromeczka domowego chleba i taka aromatyczna pasta – duet znakomity. Pastę można przygotować z gotowej – puszkowej fasolki, ale jeśli macie odrobinę czasu warto ugotować ją samemu. Jeśli potrzebujecie recepty na niewzdymająca […]

BEZ PRZEPISU...

POJEMNIKI SISTEMA – RECENZJA PRODUKTU

W tym miesiącu w ramach współpracy partnerskiej ze sklepem internetowym redcoon.pl otrzymałam do recenzji kilka wybranych pojemników do przechowywania żywności firmy Sistema.Plastikowe pojemniki Sistema® są projektowane i produkowane w Nowej Zelandii. Firma produkuje cztery podstawowe serie pojemników: – TO GO  – pojemniki do zapakowania posiłku na wycieczkę, do pracy lub szkoły  – KLIP IT – pojemniki do […]

Chleb żytni na drożdżach z prażoną cebulką
BUŁKI I CHLEBY

CHLEB ŻYTNI NA DROŻDŻACH Z PRAŻONĄ CEBULKĄ

Kolejny chlebek pieczony w garnku żeliwnym. Szybki bo drożdżach i z chrupiącą skórką. Dodatek prażonej cebulki bardzo ożywia smak i aromat chleba – świetnie komponuje się z żytnią mąką. SKŁADNIKI: 1 kg mąki żytniej chlebowej – typ 720 10 dkg świeżych drożdży 2 łyżeczki cukru 800 ml ciepłej wody 1 szklanka siemienia lnianego 1 szklanka […]

Najprostsze muffinki
CIASTA I CIASTKA

NAJPROSTSZE MUFFINKI

Najprostsze muffinki udadzą się nawet tym początkującym cukiernikom. Takie muffinki można przygotować na śniadanie lub do popołudniowej kawy. Możemy je przygotować w wersji podstawowej – bez dodatków, a po ostudzeniu udekorować dowolnym kremem. Do masy przed pieczeniem można też dodać najprzeróżniejsze smakołyki od bakalii, świeżych lub suszonych owoców po kawałki ulubionej czekolady, nutellę czy na […]

Łosoś z cukinią
NISKI IG, RYBY I OWOCE MORZA

ŁOSOŚ Z CUKINIĄ

To coś, co nazwała łosoś z cukinią powstało trochę z przypadku. Nie miałam pomysłu co zrobić z kupionym kawałkiem łososia w promocji, a w lodówce błąkała się cukinia. Na poczekaniu w kilka minut stworzyłam coś naprawdę pysznego i świetnie komponującego się. Łosoś z cukinią świetnie smakuje tak po prostu – sam lub z chlebem. Przygotowaną […]

BEZ PRZEPISU..., MOJE KSIĄŻKI

BLOGERCHEF – W SIECI PRZEPISÓW

Recenzja tej książki nie do końca jest dla mnie prostą. Bo niby to okładka i ponad 220 stron z przepisami i zdjęciami – już niejedną taką książkę recenzowałam. Jednak te 220 stron opisują pewną historię, w której dane było mi uczestniczyć – to kilka miesięcy “zmagań” konkursu dla blogerów kulinarnych BlogerChef. Ta książka to taki zapis […]