JAJKA W SOSIE Z MARYNAT

Wszystkim życzę wspaniałego Sylwestra niezależnie od tego gdzie, z kim i w jakich okolicznościach będą go spędzać. Życzę Wam też cudownych chwil przez cały 2014 rok… SKŁADNIKI: 12 jajek 1,5 szklanka majonezu Winiary 1,5 szklanka gęstej śmietany 12 lub 18 % 1-2 łyżeczki musztardy (opcjonalnie) 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę…

Kluski z makiem

KLUSKI Z MAKIEM

Trochę spóźniony przepis, ale co tam – kluski z makiem są przepyszne i z pewnością możecie takie danie zaserwować również w innym terminie.Kluski nie każdego roku goszczą na naszym stole wigilijnym. W tym roku zostało rodzinną naradą postanowione, że zamiast kutii, będzie podany własnie makaron. Wyszedł znakomity – domowy makaron…

Gęś pieczona

GĘŚ PIECZONA Z NADZIENIEM

Gęś pieczona z nadzieniem z podrobów. Świąteczna gąska – idealna na rodzinne spotkanie… Idealny obiad na świąteczny stół lub imprezę rodzinną. SKŁADNIKI: gęś cała z podrobami włoszczyzna (bez kapusty) sól, pieprz Gęś opłukać, wytrzeć dokładnie ręcznikiem papierowym. Odciąć skrzydła. Skrzydła, włoszczyznę oraz podroby bez wątróbki zalać wodą. Osolić, popieprzyć i…

Barszcz wigilijny na kwasie

BARSZCZ WIGILIJNY NA DOMOWYM KWASIE BURACZANYM

Bez barszczu z uszkami nie mogłaby odbyć się kolacja wigilijna. W domach rodzinnych zarówno  moim, jak i mojego męża, to od barszczu z uszkami rozpoczyna się ta najważniejsza wieczerza roku. Pyszny i intensywny w smaku, koniecznie z domowymi uszkami, takimi z leśnych grzybów. Dla mnie to najważniejszy smak wigilijny. Gdy…

Pierniczki pszenno-żytnie

PIERNICZKI PSZENNO-ŻYTNIE

Każdego roku okres wigilijno-świąteczny to dla mnie taki czas małych podsumowań i próbowania ogarnięcia tego co już za, a co przed nami. Myślę, że nic tak mocno nie pokazuje przemijającego czasu jak… pierniczki. Oczywiście nie same ciasteczka, ale to wszystko co wokół nich, wykrajania, pieczenia i ozdabiania, a potem wieszania…

Domowy jogurt

DOMOWY JOGURT I RECENZJA JOGURTOWNICY

W ramach współpracy ze sklepem internetowym redcoon.pl w grudniu otrzymałam do testowania urządzenie do jogurtu – Severin JG 3519. Dość sceptycznie podchodziłam do tej “maszyny” i byłam przekonana, że po testach wyląduje w spiżarce. Jakże się myliłam… Jogurt własnoręcznie można zrobić zakwaszając mleko dobrej jakości jogurtem lub specjalnymi kulturami bakterii….

Pierniczki

PIERNICZKI OD BAKERLADY

Pierwsze pierniczki tego roku powstały na wielkie zdobienie podczas Osiedlowych Warsztatów Pierniczkowych, na których wspólnie zdobiliśmy pachnące ciasteczka upieczone z olbrzymiej ilości ciasta. Było co robić, ale efekty są niesamowite – tutaj możecie zobaczyć fotorelację. Pierniczki przygotowałam wg znanego wielu przepisu od Bakerlady. Ciasto jest na mące pszenno-żytniej, z dodatkiem…

Schab suszony

SCHAB SUSZONY

Tym razem dość pikantny, przepyszny schab suszony. To kolejny domowy wyrób wędliniarski. Swoim smakiem spokojnie może konkurować z wędlinami dostępnymi w dobrych sklepach, których ceny zaczynają się powyżej 50 zł. Czasu do świąt jeszcze troszkę – wystarczy aby mięso się zamarynowało i podsuszyło, więc bardzo namawiam Was na przygotowanie takiej wędliny….

Razowe pierogi z kaszą i kapustą kiszoną

RAZOWE PIEROGI Z KASZĄ GRYCZANĄ I KAPUSTĄ KISZONĄ

Razowe pierogi z kaszą gryczaną i kapustą kiszoną z ciastem na bazie mąki pszennej pełnoziarnistej. Przygotowane w wersji “z wody” oraz pieczonej – mi smakowały i jedne i drugie. SKŁADNIKI NA FARSZ: 1 szklanka palonej kaszy gryczanej 1/2 kg kiszonej kapusty 2  łyżki suszonych grzybów 1 cebula 2 łyżki oleju sól,…

GĘŚ PIECZONA Z KISZONĄ KAPUSTĄ

Gęś pojawiła się w naszej kuchni w tym roku. Piekłam ją dwukrotnie w całości, taką natartą przyprawami, bez zbędnych dodatków. Potem dwukrotnie przygotowywałam pierś gęsią. Pokochaliśmy to mięso. Jest niezwykle smaczne i wyjątkowo zdrowe. Gęś pieczona to prosty sposób na smaczny, zdrowy obiad. Podczas pieczenia z gęsi wytapia się olbrzymia…