TRADYCYJNY MÓŻDŻEK Z JAJKIEM

Móżdżek z jajkiem

Dzisiejszy wpis z przepisem na móżdżek z jajkiem na pewno nie będzie dla wszystkich. Więc wrażliwców zapraszam na inny dzień.

Kiedy dziś zobaczyłam na stoisku wrocławskiej Hali Targowej móżdżek odpłynęłam. Pamiętam ten smak z dzieciństwa, jednak nigdy nie udało mi się go kupić aby przyrządzić samodzielnie w domu.

No i jest – bardzo proste w wykonaniu, więc jeśli nie przestraszy Cię myśl, jaką część świnki będziesz jadł  – polecam. Można podać jak jajecznicę lub jako ciepłą pastę do chleba.

SKŁADNIKI:

  • 40 dkg móżdżku wieprzowego
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oleju
  • sól, pieprz do smaku
  • opcjonalnie do podania: szczypiorek lub natka pietruszki
  1. Móżdżek zalać zimną wodą i delikatnie oczyścić z krwistych błonek. Osączyć na sicie lub durszlaku.
  2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
  3. Na patelni rozgrzać olej z masłem, wsypać cebulę, oprószyć ją solą i zeszklić. Do podsmażonej cebulki dodać osączony móżdżek i obsmażyć go ze wszystkich stron.
  4. Wbić jajka, doprawić solą i pieprzem. Smażyć całość do ścięcia jajka.

Komentarze:

  1. Justyna Żak pisze:

    o jej nie wiem czy bym się odważyła zjeść coś takiego:P

  2. Graszka pisze:

    Ja też jadłam jako dziecko. Pycha

  3. Kornelka pisze:

    No pyszka jadłam za dzieciaka….

Dodaj komentarz