Rosół

ROSÓŁ WG KUCHARKI POLSKIEJ

Jakiś czas temu do moich rąk trafiła niesamowita książka – prawdziwa perełka po prostu. Ta książka to “Kucharka Polska”, egzemplarz jest tak stary, że samo trzymanie jej w ręku, przyspiesza bicie serca. Pełny jej tytuł brzmi: “Kucharka Polska zawierająca szkołę gotowania tanich, smacznych i zdrowych obiadów”. Książka napisana przez Florentynę…

Pieczony indyk w marynacie góralskiej

INDYK W MARYNACIE GÓRALSKIEJ

Świąteczny indyk ma wiele zalet. Zamarynowany dzień wcześniej wymaga tylko wstawienia do piekarnika. Jest bardzo podzielny – nawet przy dużej rodzinie lub niespodziewanej wizycie gości nikt nie odejdzie od stołu głodny. Świetnie smakuje jako porcja mięsa obiadowego, pokrojone w plastry mięso można wykorzystać do przygotowania wyśmienitych kanapek czy nadziania tortilli….

Ciasto kryształek

CIASTO KRYSZTAŁEK

Ciasto to ma wiele twarzy. Nieraz pojawia się nazwa ciasto kryształek, nieraz śmietanowiec czy jogurtowiec. Byłam zauroczona jego smakiem, ale przede wszystkim wyglądem, gdy jako dziecko zobaczyłam takie cudo na stole u cioci. Musiałam być naprawdę pod wielkim wrażeniem, bo dokładnie pamiętam tę sytuację. Ciocia masę robiła ze śmietany i zsiadłego…

Jajka z majonezem jako wielkanocne króliczki

JAJKA – WIELKANOCNE KRÓLICZKI

Jajka z majonezem jako wielkanocne króliczki na świąteczny stół. Dzisiaj ukłon w stronę dzieciaków – myślę, że będą zachwyceni takim sposobem podania. Może ktoś z dorosłych skusi się i przygotuje jajka-króliczki… SKŁADNIKI: jajka ugotowane na twardo majonez Winiary kiełki lub rzeżucha różowy barwnik spożywczy Z jajek zetnij pod niewielkim kątek końcówkę. Ze…

Żurek świąteczny

ŻUREK ŚWIĄTECZNY

Żurek na świątecznym, wielkanocnym stole jest numerem jeden. Przygotowujemy go naprawdę sporo, bo wszyscy bardzo, bardzo lubimy tę zupę. Podana na wielkanocne śniadanie, zawsze znajduje chętnych na dokładkę w ciągu obu świątecznych dni. My przygotowujemy żurek na domowym zakwasie: na pełnoziarnistej mące żytniej, z dodatkiem czosnku, listków laurowych i ziela…

Muffinki z piankami

MUFFINKI Z PIANKAMI MARSMALLOW

Szybkie muffinki z piankami na wielkanocny kiermasz szkolny… Ozdobione kolorowymi jajeczkami z masy cukrowej. SKŁADNIKI: 25 dkg mąki pszennej 10 dkg cukru 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 1 szklanka jogurtu naturalnego (może być maślanka lub gęsty kefir) 75 ml oleju 2 jajka pianki marshmallow do ozdoby masa cukrowa lub…

IV PÓŁFINAŁ BLOGERCHEF – HOTEL BANIA

Z kapiącym nosem i załzawionymi oczami wyglądam tak jak niebo za oknem – idealnie się wtapiam w pogodę. Leje i wieje – jest obrzydliwie, a ja czuję się podobnie. Kilkanaście godzin temu wróciłam z półfinałowego spotkania konkursu dla blogerów kulinarnych BlogerChef. To był cudowny weekend spędzony w niesamowitym miejscu, z…

Śledzie i domowa musztarda

ŚLEDZIE Z DOMOWĄ MUSZTARDĄ

Dzisiaj propozycja na śledzie w sosie musztardowym wykonanym na bazie domowej, własnoręcznie zrobionej musztardy. Było pikantnie… bardzo pikantnie. Swoją musztardę przygotowałam zainspirowana przepisem z Filozofii Smaku – tutaj znajdziecie oryginał. DOMOWA MUSZTARDA: 6 łyżek żółtej gorczycy 6 łyżek octu winnego z białego wina 8-9 łyżek wody sól, cukier trzcinowy do smaku Ziarna…

Chleb żytni na zakwasie

ŻYTNI NA ZAKWASIE OD TATTER

Prosty chleb żytni na zakwasie, tym razem z dodatkiem ziaren dyni oraz słonecznika. ZACZYN: 32 g zakwasu żytniego razowego 96 g maki żytniej pełnoziarnistej typ 2000 192 g wody Składniki wymieszaj, przykryj i odstaw na 10-12 godzin. SKŁADNIKI NA CHLEB: 320 g zaczynu 480 g mąki żytniej chlebowej typ 720*…

Sernik kajmakowy

PYSZNY SERNIK KAJMAKOWY

Dzisiaj kolejny sernik, tym razem sernik kajmakowy. Na spodzie z ciasteczek pełnoziarnistych z masą serową przygotowaną z gotową masą kajmakową z puszki. Zapraszam… SKŁADNIKI SPÓD: 20 dkg ciastek digestive lub innych pełnoziarnistych 10 dkg orzechów laskowych 10 dkg masła Masło rozpuść. Zmiksuj ciastka i orzechy. Dodaj masło i wymieszaj. Masą…