Miesiąc: Sierpień 2014

Chleb żytni z zaparką
BUŁKI I CHLEBY

CHLEB ŻYTNI Z ZAPARKĄ

Chleb żytni z zaparką, czyli mąką zaprawioną gorącą wodą. Przyjemny kwaskowy smak i delikatnie chrupiąca skórka skuszą Was mam nadzieję… Taki chleb na żytnim zakwasie z zaparką już kilkukrotnie gościł na naszym stole, ale zawsze znikał za nim zabrałam się za jego sfotografowanie. Tym razem się udało. SKŁADNIKI NA ZAPARKĘ: 240 g gorącej wody 60 g mąki […]

Szpecle gryczane z podgrzybkami w śmietanie
BEZGLUTENOWE, BEZMIĘSNE, MAKARONY, KLUSKI, PLACKI

SZPECLE GRYCZANE Z PODGRZYBKAMI W ŚMIETANIE

Szpecle gryczane czyli niewielkie kluseczki na bazie mąki gryczanej podane z sosem ze świeżych podgrzybków. Bezglutenowe kluseczki idealne dla osób stosujących dietę. Uwielbiam! Zapach podgrzybków duszących się ze śmietaną ma taką obezwładniającą moc. Tradycyjnie przygotowujemy je i podajemy z makaronem – jest on idealnym dodatkiem. Od jakiegoś czasu unikam pszenicy i szukam alternatyw dla tego […]

Kurczak po egipsku
DRÓB, KURCZAK

KURCZAK PO EGIPSKU

Ten przepis to moja próba odtworzenia przepysznego kurczaka jakiego jedliśmy w hotelowej restauracji. Nie do końca udana, ale równie przepyszna. Wszystkim domownikom bardzo smakował, więc z pewnością wejdzie do stałego menu naszej rodziny. SKŁADNIKI: (duża porcja na dwa obiady lub imprezę) 1 kg piersi z kurczaka 1/2 szklanki śmietany 18% 1/3 szklanki maślanki lub jogurtu […]

Muffinki z kokosem i białą czekoladą
CIASTA I CIASTKA

MUFFINKI Z KOKOSEM I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Proste do wykonania muffinki z kokosem i białą czekoladą. SKŁADNIKI: (z podanych składników wyszło ponad 40 muffinek) 250 g masła 4 szklanki mąki pszennej 1,5 szklanki cukru 4 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki soli 1/2 litra mleka 3 jajka 100 g białej czekolady 1,5 szklanki wiórek kokosowych Mąkę wraz z solą i proszkiem do […]

Placki ziemniaczano-cukiniowe
BEZMIĘSNE, MAKARONY, KLUSKI, PLACKI

PLACKI ZIEMNIACZANO-CUKINIOWE

Wspomnienie z dzieciństwa – takie placki ziemniaczano-cukiniowe, w okresie wakacyjnym jadaliśmy bardzo często. Jako dziecko uwielbiałam je. Mama przygotowywała je z przeróżnymi dodatkami. Podawane z kwaśnym mlekiem czy śmietaną, na obiad czy kolację… SKŁADNIKI: 2 cukinie 1 kg ziemniaków 1 spora cebula 2 jajka mąka pszenna sól olej do smażenia Cukinie zetrzyj na tarce na […]

Czekoladowy hummus
BEZMIĘSNE, NISKI IG, PASTY DO CHLEBA

CZEKOLADOWY HUMMUS

Zapraszam Was na słodką wersję pasty z ciecierzycy – przedstawiam czekoladowy hummus. Wiele osób wybiera puszkową ciecierzycę z powodu dość długiego procesu jej przygotowania. Ja jednak zdecydowanie wolę taką ugotowaną samodzielnie, choć faktycznie ugotowanie jej na posiłek dla jednej czy dwóch osób jest mało ekonomiczne. Od jakiegoś czasu zaczęłam gotować większe jej ilości. Pakuję świeżo […]

Makaron podsmażany z jajkiem
MAKARONY, KLUSKI, PLACKI, ŚNIADANIE I KOLACJA

MAKARON PODSMAŻANY Z JAJKIEM

Makaron podsmażany z jajkiem – znacie to “danie”? U mnie w domu rodzinnym najczęściej bywał to po prostu odsmażony, pozostały po obiedzie makaron z dodatkiem jajka. Jako dziecko uwielbiałam to. Nieraz potrzebny jest taki lekki przegląd lodówkowych resztek gdzie pod rękę oprócz makaronu z wczorajszego obiadu wpadnie kawałek kiełbasy, resztka podeschniętego żółtego sera… SKŁADNIKI: makaron […]

Kokosowo-ananasowe ciasto pina colada
CIASTA I CIASTKA

CIASTO PINA COLADA

Kokosowo-ananasowe ciasto pina colada. Przygotowany na imieniny mojej córki placek. Połączenie kokosów i ananasów na kakaowym biszkopcie – taki powrót do blogowania po cudownych, upalnych wakacjach. SKŁADNIKI NA CIASTO: 5 jajek 3/4 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki cukru 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia Przesiej mąkę razem z kakao i proszkiem do pieczenia. […]