PRZEPYSZNE SZPECLE DYNIOWE

Szpecle dyniowe

Dzisiaj proponuję Wam piękne szpecle dyniowe. Kluseczki przygotowane na bazie puree z pieczonej dyni hokkaido z białym serem oraz mąką gryczaną.

U mnie jesienią bardzo często gości dynia pieczona, podana po prostu z sosem czosnkowym. Warto upiec jej odrobinę więcej i wykorzystać do przygotowania takich kluseczek. Ja użyłam mąki gryczanej, możesz zamiast niej wykorzystać zwykłą mąkę pszenną.

Jesienne dni nie nastrajają mnie pozytywnie – robi się coraz chłodniej, a dni są coraz krótsze. Zbliża się nieuchronnie to czego w naturze po prostu nie cierpię. Będzie zimno, mokro i wietrznie – łapię więc każdy słoneczny dzień ciesząc się nim jak dziecko.

Takie szpecle dyniowe możesz podać do obiadu na słono i na słodko. Z sosem, pesto, mięsem, pieczarkami czy zmiksowanymi owocami.  Zobacz też inne propozycje kluskowe.

SKŁADNIKI NA SZPECLE DYNIOWE:

  • 1 szklanka utartej na puree pieczonej dyni Hokkaido
  • 20 dkg białego sera
  • 3 jajka
  • ok. 1 szklanka mąki gryczanej
  • sól do gotowania

PRZYGOTOWANIE:

  1. Ser rozgnieć widelcem. Dodaj jajka oraz puree z dyni, wymieszaj.
  2. Dodaj pół szklanki mąki i wymieszaj masę widelcem. W miarę potrzeby dodawaj porcjami więcej mąki. Masa powinna być gładka i powinno dawać się ją przecisnąć przez dziurki kluseczkomanii czy durszlaka – nie powinna być zbyt twarda i zbyt lejąca.
  3. Do formowania kluseczek możesz użyć specjalnej maszynki do formowa szpecli, durszlaka z dużymi otworami lub zwykłej deseczki, z której nożem odcina się ciasto wrzucając je bezpośrednio do wody.
  4. Kładź szpecle na osoloną wrzącą wodę, wyjmuj łyżką cedzakową tuż po wypłynięciu.

Komentarze:

  1. jestem fanką dyni i ta propozycja jak najbardziej przypadła mi do gustu!

Dodaj komentarz