Pieczone bulwy

PIECZONE BULWY: ZIEMNIAKI I TOPINAMBUR

Zapraszam na pieczone bulwy. Tym razem ziemniaki i ponownie topinambur… Będzie pojawiał się co jakiś czas, bo dotarła kolejna dostawa od mojego brata. Tym razem upieczony wraz z ziemniaczkami – jako idealny dodatek do obiadu. SKŁADNIKI: ½ kg niedużych ziemniaków ½ kg topinambura sok ½ cytryny sól gruboziarnista 4 łyżki oliwy…

Podwójnie czekoladowy torcik z malinami

PODWÓJNIE CZEKOLADOWY TORCIK Z MALINAMI

Przedstawiam Wam torcik z malinami – mocno czekoladowe, wilgotne ciasto przełożone kremem czekoladowym wzbogacone o maliny. Podane w formie tortu. Przy pieczeniu ciasta skorzystałam z przepisu na Devils Food Cake Nigelli. SKŁADNIKI NA CIASTO: (na tortownicę o średnicy 28 cm) 100 g ciemnego kakao 200 g cukru trzcinowego muscovado 500…

Karkówka słoikowa

KARKÓWKA SŁOIKOWA

Tym razem karkówka słoikowa jako bohaterka uwięziona w wekach. Wyszła idealna. SKŁADNIKI: 1,5 kg karkówki wieprzowej pół główki czosnku 2 łyżeczki peklosoli 1 łyżeczka soli 2 łyżeczki pieprzu kolorowego 2 łyżeczki majeranku kilka gałązek świeżego tymianku (lub łyżeczka suszonego) Mięso pokrój w kostkę. W moździerzu rozetrzyj dokładnie wszystkie przyprawy. Dodaj…

Zapiekanka rybna z polskimi warzywami

RYBNA ZAPIEKANKA Z POLSKIMI WARZYWAMI

Szybka, wymagająca niewielkiego nakładu pracy oraz minimalnej ilości składników przepyszna zapiekanka rybna z polskimi warzywami. Ryba oraz mrożone warzywa zapieczone pod majonezową pierzynką świetnie się komponują. Ten przepis jest zgłoszeniem do konkursu “Patelnia pełna smaków”. Już od 19 listopada zapraszam Was do głosowania na ten przepis na profilu Facebook. Będę…

Zupa mleczna na budyniu

ZUPA MLECZNA NA BUDYNIU

Urozmaicenie zwykłej zupy mlecznej z kaszą manną. Smacznego. SKŁADNIKI: 1 l mleka 1/4 szklanki kaszy manny 1 budyń czekoladowy Winiary (bez cukru) 5 łyżek cukru ewentualnie do podania ulubione bakalie Budyń wymieszaj z 1 szklanką mleka. Pozostałe mleko zagotuj, wsyp kaszę, dodaj cukier i gotuj mieszając 5 minut. Wlej mleko…

Nerki cielęce na grzance

NERKI CIELĘCE NA GRZANCE

Nerki cielęce… Wiem, że ten przepis, ba nawet sam składnik wystraszy niektórych z Was. Podroby to takie mało popularne części, których wielu z Was nie toleruje, no może ewentualnie drobiową wątróbkę… W moim rodzinnym domu jadało się wszystko co natura dawała i niektóre z potraw na bazie podróbek są moimi…

GĘŚ LUZOWANA NADZIANA KAPUSTĄ KISZONĄ I KASZĄ GRYCZANĄ

Powiem nieskromnie – jestem boska… To znaczy gąska, którą przygotowałam była boska, ale skoro ja ją przygotowałam – no wiecie… Gęś nadziewana kapustą kiszoną i kaszą gryczaną i upieczona – bajka. Przygotowana od strony teoretycznej (tu i tu), z naszykowanymi czterema nożami (nie wiedziałam, który będzie najlepiej się sprawdzał) zabrałam się na…

Chleb na zakwasie z burakami

CHLEB NA ZAKWASIE Z BURAKAMI I ORZECHAMI

Ten chleb na zakwasie z burakami to był trochę eksperymentalny wypiek. Nie bardzo wiedziałam, jak buraczki zagrają w bochenku chleba – czy nie nadadzą zbyt ziemistego posmaku i czy nie przytłoczą smakiem całości. Chleb wyszedł bardzo fajny. Może nie jest to pieczywo na codzienne pieczenie, ale dla urozmaicenia domowej piekarni…

Pieróg z Hodowicy

PIERÓG Z HODOWICY

W niedzielny wieczór miał swoją premierę drugi numer naszego Kotła. Znajdziecie w nim naprawdę wiele fajnych przepisów i kilka ciekawych artykułów, wszystko okraszone przepięknymi fotografiami. “Kocioł” tworzą blogerzy kulinarni z Dolnego Śląska i do naszego regionu staramy się nawiązywać, szukać ciekawych miejsc oraz interesujących ludzi. Chcemy też Wam pokazywać regionalne produkty…

OŚMIORNICZKI, TOPINABUR I MLEKO KOKOSOWE

Przywieziony po weekendzie w sporej ilości topinambur i mleko kokosowe oraz kupione okazyjnie ośmiorniczki. Wydaje się dziwne – a jednak… Stworzyłam świetnie danie i sama byłam zaskoczona jak rewelacyjnie dopasowały się wszystkie te składniki i jak smaczny był finał tego eksperymentowania. Mój brat zasadził nieco topinambura. Ten rósł, rósł i…