Pizza na mące gryczanej

PIZZA NA MĄCE GRYCZANEJ

Kolejne pizzowe spotkanie za nami. Od kiedy staliśmy się posiadaczami kamienia do pieczenia, powtarzamy takie nasiadówki bardzo często. Tutaj (klik) możecie poczytać więcej o standardowym cieście oraz o pieczeniu na kamieniu. Dzisiaj przedstawiam Wam wersję ciasta na mące gryczanej, z minimalną ilością cukru, który zdaniem moich rodzinnych chemików, podczas reakcji…

Krem z jarmużu

KREM Z JARMUŻU I ZIELONEGO GROSZKU

Na talerzu dzisiaj ląduje kokosowy krem z jarmużu oraz zielonego groszku. Takie zieloności mi się dzisiaj urodziły… To tak na odstraszenie wichury i deszczu… Na przełamanie zieloności – mieszanka owoców morza. SKŁADNIKI: 25 dkg liści jarmużu 25 dkg zielonego groszku 25 dkg mieszanki owoców morza lub samych krewetek koktajlowych 1…

Tradycyjny pasztet z Morzęcina

PASZTET Z MORZĘCINA

Tradycyjny pasztet z Morzęcina to jeden z produktów regionalnych Dolnego Śląska. Receptura pochodzi z Morzęcina Małego położonego kilka kilometrów od Obornik Śląskich. Ta miejscowość to “Wioska smaku ze szpinaku”. Praktycznie każdy z mieszkańców uprawia swoje poletko ze szpinakiem. Szpinak jest tu wykorzystywany jako nadzienie do pierogów i naleśników, jako dodatek…

Jajecznica z drożdżami

JAJECZNICA Z DROŻDŻAMI

Tak, tak… jajecznica z drożdżami. To nie pomyłka. Do dania wykorzystuje się świeże drożdże, które są wielką skarbnicą minerałów ale przede wszystkim to bogactwo witamin z grupy B. Troszkę więcej na ten temat możecie poczytać we wstępie do podobnego przepisu na pastę z jajek i drożdży. Przepis na jajecznicę z…

Zupa morska z ciecierzycą

ZUPA MORSKA Z CIECIERZYCĄ

Gęsta i treściwa zupa morska z ciecierzycą, pożywna idealna na takie dni kiedy choć już wiosennie lecz zima nocą straszy jeszcze zimnem. Biała ryba, krewetki i cudowna ciecierzyca zmiksowana na krem… SKŁADNIKI: 50 dkg świeżego dorsza – filet 25 dkg krewetek puszka ciecierzycy puszka pomidorów 1 duża cebula 4 ząbki…

Sałatka z topinamburem i pieczarkami

SAŁATKA Z TOPINAMBUREM I PIECZARKAMI

Prosta sałatka z topinamburem i pieczarkami do podania na ciepło. Możemy zaserwować ją, jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa lub ryby. Przepis przygotowany został do 4 numeru Magazynu Kulinarnego “Kocioł” (klik) i tam również go znajdziecie. Wystąpił w towarzystwie wielu świetnych pomysłów na wykorzystanie topinambura w kuchni. SKŁADNIKI: 400…

Domowy ser

TRADYCYJNY DOMOWY SER

Przepis na ten domowy ser przywieziony został przez rodzinę mojej mamy z Łotwy. Zapomniany nieco, został odkopany podczas przygotowywania materiału do kolejnego odcinka kuchni przesiedleńczej, który tworzyłam dla magazynu KOCIOŁ. Ser jest dość miękki, ale daje się kroić, ma delikatny, kremowy smak. Do podstawowej wersji, którą zaprezentowałam można dodać kminek…

Prosty przepis na chleb żytnio-pszenny

ŁATWY CHLEB ŻYTNIO-PSZENNY

Obecnie to mój ulubiony przepis na chleb żytnio-pszenny. Jest bardzo prosty: zakwas dokarmiam wieczorem, rano aktywny, bąbelkujący zakwas wyrabiam z dwoma rodzajami mąki chlebowej, dodaję słonecznik i odstawiam w formie do wyrośnięcia. W ciepłym miejscu (pokrywa od akwarium lub piekarnik ustawiony na ok. 40 stopni) po ok 4-5 godzinach jest…

KOCIOŁ – NUMER CZWARTY

Wczoraj wieczorem miała miejsce premiera kolejnego numeru Magazynu Kulinarnego “Kocioł”. Tym razem w imieniu swoim i całej rodziny dolnośląskich blogerów zapraszam Was na ponad 120 mocno wiosennych stron. Prace nad przepisami i artykułami do czwartego numeru rozpoczęliśmy jeszcze w grudniu, w międzyczasie przygotowując potrawy na swoje wigilijne stoły.Co znajdziecie w…

Schab zapiekany z warzywami

SCHAB ZAPIEKANY Z WARZYWAMI

Wieprzowy schab zapiekany z warzywami mrożonymi z wykorzystaniem gotowca marki Winiary. Niezwykle prosta  oraz bardzo szybka do przygotowania zapiekanka. SKŁADNIKI: opakowanie ulubionej mrożonki warzywnej 4 plastry schabu opakowanie WINIARY POMYSŁ NA… soczystego kurczaka z czosnkiem i ziołami 2/3 szklanki maślanki Mięso lekko rozbij. Posyp z obu stron pomysłem na, resztę pomysłu…