DUSZONE POLICZKI WOŁOWE Z WARZYWAMI

Duszone policzki wołowe z warzywami korzeniowymi

Policzki wołowe z warzywami to kolejna odsłona niezwykle obecnie popularnej części krówki. Zapomniana przez lata, w ostatnim czasie święci swoje dobre dni. Policzki pojawiają się w najlepszych restauracjach, gotują je kucharze w TV i coraz częściej można je spotkać w na stoiskach mięsnych. Policzki wołowe stały się modne, może dlatego że […]

Continue Reading

TARTA NA MĄCE GRYCZANEJ

Tarta na mące gryczanej

Tarta na mące gryczanej z wędzonym łososiem i aromatycznymi pomidorkami koktajlowymi. To propozycja bezglutenowa i z niskim indeksem glikemicznym. Lekko, zdrowo, ale smacznie. To danie to efekt poszukiwania aby zdrowo znaczyło też pysznie i nie monotonnie. Zamiast tradycyjnego ciasta kruchego, wersja na mące gryczanej. Tarta na bazie takich składników wychodzi […]

Continue Reading

WEGETARIAŃSKI GULASZ Z CIECIERZYCĄ

Wegetariański gulasz z ciecierzycą

Mam dzisiaj dla Was propozycję jednogarnkowego dania, danie bezmięsnego – zaprasza na gulasz z ciecierzycą. O brązowej ciecierzycy już kiedyś pisałam, znajdziecie ją pod nazwą kala chana lub desi. Kala chana jest mniejsza niż zwykła ciecierzyca, ma zdecydowanie ciemniejszą, grubszą skórkę. Jest bardzo bogata w błonnik, białko, fosfor, wapń i żelazo. Przed gotowaniem należy ją moczyć […]

Continue Reading

KURCZAK CHILLI

Kurczak chilli

Ten niesamowity kurczak chilli ma niesamowitą historię. Nasz przyjaciel Marek podczas jednej z misji wojskowych poznał sekretny przepis od hinduskiego kucharza. Kiedy pierwszy raz dane nam było spróbować tego cuda zakochaliśmy się w nim bezwarunkowo – to było kilka lat temu. Choć przygotowywałam go wiele razy, początkowo według receptury zanotowanej przez […]

Continue Reading

ZUPA KREM Z KALAREPY

Zupa krem z kalarepy

Prosta i szybka do przygotowania zupa krem z kalarepy. Możesz ją podać z groszkiem ptysiowym lub grzankami z ulubionego pieczywa. Ta zupa to było odkrycie tegorocznych wakacji i w ostatnich kilku miesiącach wracaliśmy do niej kilkukrotnie. Kalarepa to odmiana kapusty warzywnej. Kula, którą kupujemy w warzywniaku lub na straganie na […]

Continue Reading

PROSTA SAŁATKA Z PIECZONĄ DYNIĄ

Sałatka z pieczoną dynią i tuńczykiem

Błyskawiczna sałatka z pieczoną dynią, tuńczykiem i sałatą. Idealna do zabrania w pojemniczku lub słoiczku do pracy. Jeśli jesteś w posiadaniu wcześniej upieczonej dyni, przygotujesz ją dosłownie w kilka minut. Dynia należy do rodziny dyniowatych, która jest bardzo dużą rodzina bo liczy około 760 gatunków. Występuje praktycznie na każdym kontynencie. […]

Continue Reading

TORT KOKOSOWY

Tort kokosowy

Te tort kokosowy przygotowałam na wspólną sesję zdjęciową do specjalnego, rocznicowego numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ. Postanowiłyśmy uczcić rok wspólnej pracy czymś niezwykłym i zapadającym w pamięć. Założenie: piękne torty, piękne my i nieco w kontrę idące tło nieczynnego Młynu Sułkowice. W lipcu odbyła się pierwsza część sesji zdjęciowej. W sierpniu nasza […]

Continue Reading

PIECZONA KACZKA W MAJERANKU

Pieczona kaczka z kapustą kiszoną i kaszą gryczaną

Proste, nie wymagające wielkich umiejętności pełne danie, którym możesz zabłysnąć podczas rodzinnego obiadu. Pieczona kaczka podana z duszoną kaszą gryczaną i kapustą kiszoną. Duet kaszy i kapusty pokochaliśmy już jakiś czas, jest świetne uzupełnienie do mięsa. SKŁADNIKI NA PIECZONĄ KACZKĘ: 1 kaczka 1 łyżka majeranku 1 łyżka soli Kaczkę opłucz, […]

Continue Reading

KREM Z DYNI I POMIDORÓW

Zupa krem z dyni i pomidorów

Pomysł na zupę krem z dyni i pomidorów, upieczonych wcześniej wypatrzyłam na tym pięknym blogu, potem widziałam go jeszcze w kilku innych miejscach. Połączenie pomidorówki ze świeżych pomidorów i kremu z dyni jest cudowne. Kwaskowość pomidorów fajnie przełamuje smak dyni, a całość doprawiona płatkami chilli jest obłędna. SKŁADNIKI: 1/2 kg dyni […]

Continue Reading

GULASZ MIĘSNO-WARZYWNY Z FASOLĄ

Gulasz mięsno-warzywny

Pyszny gulasz mięsno-warzywny. Indyk oraz sezonowe warzywa, fasola jako węglowodanowa wkładka. Podprawione kuminem oraz ziarnami kolendry, niezwykle aromatyczne jednogarnkowe danie, które świetnie się sprawdzi podczas jesiennej aury. SKŁADNIKI: 1 kg fileta z indyka 2 puszki białej fasoli 4 nieduże młode marchewki 2 papryki 2 cukinie 2 cebule 1/2 główki czosnku […]

Continue Reading