Miesiąc: Grudzień 2015

KUCHNIE EGZOTYCZNE

CZERWONE CURRY W POLSKIEJ KUCHNI

Czerwone curry tego roku było hitem naszej kuchni, dlatego jako podsumowanie całego 2015 chciałabym zachęcić Was do zaproszenia go do swojej kuchni. Przygotowywane na różne sposoby, z użyciem różnych składników i różnych dodatków gościło na naszym stole wiele, wiele razy. Mogę chyba powiedzieć, że czerwona pasta curry po soli i pieprzu była jedną z najczęściej wykorzystywanych przypraw. […]

Śledzie po kaszubsku
NA IMPREZĘ, NISKI IG, PRZYSTAWKI, RYBY I OWOCE MORZA, WIGILIA

ŚLEDZIE PO KASZUBSKU ZAWIJANE

Śledzie po kaszubsku były życzeniem mojego męża. Takich w zasobach śledziowych jeszcze nie miałam. Nieco podobne do śledzi po sułtańsku, tym razem to zawijańce z cebulką zalana sosem pomidorowym z dodatkiem cebuli i rodzynek. Mężowi smakowały bardzo, więc przepis na stałe wchodzi do domowych przepisów. Przepis na moje śledziki wzorowałam recepturą z bloga Ilony. SKŁADNIKI: 50 […]

Sałatka - bulgur, granat i miętowy dip z ogórka
BEZMIĘSNE, KASZA, KUCHNIE EGZOTYCZNE, SAŁATKI

SAŁATKA: BULGUR, GRANAT I MIĘTOWY DIP Z OGÓRKA

Dzisiaj miętowy dip z ogórka w roli głównej. Świetnie połączył kaszę bulgur z granatem i nadał sałatce lekkości. Taka sałatka świetnie sprawdzi się jako dodatek do mięsa na obiad, choć sama również smakuje wyśmienicie. SKŁADNIKI: 1 szklanka drobnej kaszy bulgur (ewentualnie kuskus) 1 duży mocno dojrzały granat 1 długi zielony ogórek 1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego (najlepiej […]

Kokosowy pudding chia z anannasem
BEZ NABIAŁU, BEZGLUTENOWE, DESERY, NISKI IG

KOKOSOWY PUDDING CHIA ZE ŚWIEŻYM ANANASEM

Kokosowy pudding chia jako lekarstwo na poświątecznego moralnego kaca z powodu zbyt dużej ilości pochłoniętych kalorii. To kolejna odsłona deserów z chia – tym razem z mlekiem kokosowym oraz świeżym ananasem w roli głównej. SKŁADNIKI: 1 puszka odtłuszczonego mleka kokosowego 5 łyżek chia 2 łyżki ksylitolu 1/4 świeżego, mocno dojrzałego ananasa do podania Nasiona chia dokładnie wymieszaj z […]

Tort makowy z malinami
BEZGLUTENOWE, CIASTA I CIASTKA, NISKI IG

TORT MAKOWY Z MALINAMI BEZ CUKRU

Tort makowy z malinami, bez cukru i bez mąki. Kolejny eksperyment na słodkości z  użyciem ksylitolu. Blaty bez mąki są bardzo delikatne i łatwo się kruszą, ale efekt finalny był boski… Podejrzany na tej zagranicznej stronie był moją inspiracją… SKŁADNIKI NA SPODY: (średnica tortownicy 22 cm) 200 g mielonego maku 4 jajka 150 g ksylitolu (lub cukru) 1 łyżeczka proszku […]

Kutia bez pszenicy
DESERY, NISKI IG, WIGILIA

KUTIA NA PĘCZAKU

Tradycyjna kutia, choć pełna zdrowia, bo orzechy, bo suszone owoce, bo mak, bo miód jednak nie każdemu służy. Osoby zmuszone do wyeliminowania z jadłospisu pszenicy oraz diabetycy czy insulinooporni raczej powinny zrezygnować z tego deseru w wersji tradycyjnej. Dzisiaj proponuję Wam kutię w wersji powiedzmy dietetycznej. Zamiast ziaren pszenicy – pęczak, czyli gruba kasza jęczmienna, […]

Schab pieczony z kością marynowany w majonezie i musztardzie
MIĘSA, NA IMPREZĘ, WIELKANOC

PIKANTNY SCHAB PIECZONY Z KOSTKĄ

Wigilia w większości domów to tradycyjne, przekazywane przez kolejne pokolenia przepisy. Ja sama rzadko decyduję się na jakieś nowinki, tego dnia przygotowując się do kolacji jestem zatwardziałą tradycjonalistką. Na przestrzeni ponad dwudziestu lat małżeństwa wprowadziłam kilka zmian w naszym wigilijnym menu, ale jednak oparte jest ono o tradycyjne, wyniesione z naszych domów wspomnienia. Jednak jeśli […]

Przepisy na wigilię
BEZ PRZEPISU..., WIGILIA

PRZEPISY NA WIGILIĘ

Spróbuję przedstawić Wam taki mały niezbędnik wigilijny, w którym podam wszystkie nasz najważniejsze przepisy na wigilię. Kolacja wigilijna to chyba najważniejszy z wieczorów w wielu domach. Temu wieczorowi poświęcę ten wpis. Będzie on nietypowy, bo nie podam Wam kolejnego przepisu. Spróbuję tylko podsumować nasze rodzinne wigilie. Będzie to również podsumowanie moich 5 lat na Cafe Babilon, które […]

Proste muffiny jogurtowe z malinami
CIASTA I CIASTKA

MUFFINY JOGURTOWE Z MALINAMI

Dzisiaj prosty przepis na muffiny jogurtowe z malinami. Delikatne, ekspresowe do przygotowania więc świetnie sprawdzą się jeśli potrzebujesz na szybko przygotować coś słodkiego. Amerykańskie pochodzenie to gwarancja prostoty: odważ, wymieszaj i upiecz. Przepisy na muffiny standardowo przygotowywane są na 12 sztuk. Podana porcja wraz z dodatkiem malin wystarcza więc na nieco więcej, ja piekę więc dodatkowo […]

MIĘSA

KRÓLIK W ŚMIETANIE Z GROSZKIEM

Królik w śmietanie z sosem z mrożonym zielonym groszkiem i mocną nutą czosnkową. Świetna propozycja na niezwykle zdrowy ale i smaczny obiad, który może być alternatywą dla tradycyjnego niedzielnego kurczaka. Jadacie królika czy raczej omijacie ten rodzaj mięsa? U nas od czasu do czasu pojawia się na stole. W takiej wersji jest niezwykle smaczny… Mięso […]