ŚNIADANIOWY OMLET Z GRZYBAMI SHIMEJI

Omlet z grzybami shimeji

Grzybki shimeji to niewielkie grzybki na długich nóżkach. Pochodzą z Azji Wschodniej i tam są niezwykle popularne. Najczęściej występują w wersji białej lub brązowej. Są pyszne, delikatne i można wykorzystać je praktycznie do każdego dania. Dzisiaj pokazuję Wam omlet z grzybami, ale shimeji można podać z makaronem, ziemniakami lub kaszą. Można je smażyć, gotować, dusić i grillować.

Mają one lekko pikantny, słodkawo-orzechowy smak. Niegotowane, surowe shimeji są nie tylko gorzkie w smaku, ale też pozbawione składników odżywczych i całkowicie nieprzyswajalne dla organizmu. Jednak grzyby po obróbce termicznej zawierają żelazo, cynk, miedź, potas, tiaminę, kwas pantotenowy i ryboflawinę. Są niskokaloryczne i dostarczają sporo roślinnego białka oraz błonnika.

Shimeji coraz częściej pojawiają się obok boczniaków zarówno w sklepach, jak i na bazarkach, więc jeśli je spotkacie, wypróbujcie koniecznie.

SKŁADNIKI NA OMLET Z GRZYBAMI SHIMEJI:

  • 2 jajka
  • garść grzybów shimeji
  • 2 łyżki pokruszonego sera wędzonego (np. paneer, twaróg wędzony)
  • 1 łyżka masła klarowanego lub zwykłego
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku do podania
  • sól, świeżo mielony pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  1. Jajka wybij do miseczki, rozkłóć ze szczyptą soli.
  2. Na patelni rozgrzej masło. Dodaj grzyby, oprósz delikatnie solą i pieprzem, smaż na wolnym ogniu. Dorzuć ser i jeszcze chwilę smaż.
  3. Wlej jajka, gdy boki zaczną się ścinać, zacznij je podważać widelcem i przechylając delikatnie patelnią wlewaj płynną część pod spód.
  4. Korzystając z talerza obróć omlet, a po chwili wyłóż na czysty talerz.
  5. Oprósz pierzem, posyp szczypiorkiem.
Omlet z grzybami

Zobacz także...

Leave a Reply