Od kilkunastu dni jestem posiadaczką książki Upiecz swój chleb Barbary Jakimowicz-Klein. Ten chleb z płatkami owsianymi jest trzecim przepisem z tej książki, ale wiem, że na pewno będą kolejne. W książce jest dokładny opis wykonania zakwasu a także wiele przepisów zarówno na chleby na zakwasie, jak i na drożdżach. Jest też kilka przepisów na chleb na proszku do pieczenia.
Dziś będzie przepis na pierwszy upieczony wg książki chleb. Ja swój zrobiłam z połowy porcji i takie ilości składników podam. Chleb z płatkami owsianymi na mące pszennej pełnoziarnistej – warto do niego użyć płatki nieprzetworzone czyli zwykłe lub ewentualnie górskie. Te błyskawiczne są najbardziej przetworzone i mają wyższy indeks glikemiczny.
Zobacz inne moje przepisy na domowe wypieki.
SKŁADNIKI CHLEB Z PŁATKAMI OWSIANYMI:
- 50 g drożdży
- 1/2 l mleka
- 1 szklanka płatków owsianych
- 500 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- olej do posmarowania blachy
PRZYGOTOWANIE:
- Drożdże rozkrusz, dodaj mleko oraz płatki owsiane. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a potem odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
- Dosyp mąkę, sól oraz cukier i wyrób gładkie ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na 1-2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Ciasto przełóż do formy wysmarowanej olejem (ja dodatkowo wysypałam formę płatkami), następnie odstaw w ciepłe miejsce na jakieś pół godziny – tego nie było w tym przepisie.
- Piecz godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
- Po upieczeniu wyjmij w formy, przełóż na kratkę a potem zostaw do ostudzenia.
12 komentarzy
Wygląda bardzo zachęcająco:)
Wspaniały chleb, przepis na pewno wykorzystam. Pozdrawiam
domowe bochenki.. najpiękniejsze.
Witaj,
powstał pomysł stworzenia osobnego miejsca w sieci, gdzie znajdowałyby się wyłącznie 'owsiane' przepisy kulinarne – A te, które Pani opublikowała na swym blogu wydają się nam bardzo ciekawe! Zatem – uprzejmie prosimy o pozwolenie zamieszczenia ich (oraz każdego takiego kolejnego; w formie oryginalnej, wraz ze zdjęciem) w naszej wspólnej Krainie Owsa – Owsiankowie!
Oczywiście źródło zostanie wyraźnie zaznaczone 🙂
Liczymy na pozytywną odpowiedź w komentarzach pierwszego posta na blogu – owsianakraina.blogspot.com
Z owsianym pozdrowieniem,
Grupa Owsiankowych Smakoszy
Ale apetyczny ! Poproszę o więcej przepisów na pełnoziarniste chlebki. Pozdrawiam cieplutko, Agnieszka 🙂
Agnieszko, takie na pewno będą – korzystam praktycznie tylko z pełnoziarnistej mąki…
pozdrawiam
Laura, chleb jest doskonały, dziękuję za przepis. Pozdrawiam
Kamila-nie ma za co, bardzo się cieszę, że Ci smakował;
podoba mi się;)
Pozdrowienia dla Pani Gabrysi i dla Jej Mamy Heli oraz dla całej Pani Rodziny. Wesołych, zdrowych i spokojnych świąt życzy babcia z Szyszkowej.Pani Helu wracaj do domu.
Bardzo dziękuję za życzenia, choć nie wiem od której to babci…, ale również życzę wszystkiego najlepszego na Święta Wielkanocne…
My również dziękujemy i życzymy Wesołych Świąt. Gabi z rodziną i Hela