TORTILLE PEŁNOZIARNISTE

Dziś przepis na domowe tortille pełnoziarniste, na pszennej mące z pełnego przemiału, ze smażonymi warzywami i sosem czosnkowym, idealny lekki obiad.

SKŁADNIKI NA TORTILLE PEŁNOZIARNISTE:

• 3 szklanki mąki pszennej z pełnego przemiału
• 1 szklanka gorącej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1. Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić robotem, można też dokładnie wymieszać łyżką (gorąca woda) i potem zagnieść. Ciasto bardzo fajnie się wyrabia.
2. Na stolnicy oprószonej mąką uformować z ciasta wałek i podzielić go na 8 części, następnie każdą z nich rozwałkować na cienki, okrągły placek.
3. Placki opiekać z obu stron na suchej patelni, a po zdjęciu z patelni od razu składać na pół – zaraz po zdjęciu są dość miękkie, potem lekko twardnieją i będą się łamać.

FARSZ:

• 2 małe cukinie
• 1/2 puszki czerwonej fasoli
• 2 pomidory
• 2 gałązki selera naciowego
• 1 duża czerwona papryka
• 4 ząbki czosnku
• sól, pieprz, chili
• 3 łyżki oliwy z oliwek

1. Warzywa umyć i pokroić, z pomidorów można zdjąć skórkę, czosnek posiekać.
2. Na patelni podsmażyć cukinię i paprykę, doprawić, dodać pozostałe warzywa, następnie dusić przez około 10 minut.

SOS  CZOSNKOWY:

• 300 ml jogurtu naturalnego
• 2-3 łyżki majonezu, opcjonalnie
• 1 ząbek czosnku
• sól do smaku

1. Czosnek rozetrzeć z solą, następnie wymieszać z jogurtem.
2. Gorący farsz nakładać do świeżo usmażonych placuszków (ewentualnie całość podgrzać w mikrofali), a na koniec polać sosem czosnkowym – tutaj wersja sosu dla osób bez diety.