CHIŃSKIE JAJKA HERBACIANE

Ten przepis czekał na swoją premierę wiele, wiele lat – pochodzi z jakiegoś archiwalnego numeru Dziecka – nawet nie wiem, czy ta gazeta jeszcze się ukazuje. Od zawsze był w moim segregatorze, no a teraz zagościł na naszym stole. Chińskie jajka w marynacie z herbaty i sosu sojowego wyglądają naprawdę fajnie.

SKŁADNIKI NA CHIŃSKIE JAJKA HERBACIANE:

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• łyżka soli
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• łyżeczka pieprzu
• 2 łyżki czarnej herbaty liściastej
• 2 gwiazdki anyżu

PRZYGOTOWANIE:

1. Ugotowane jajka ostudzić w zimnej wodzie i delikatnie obtłuc łyżeczką, tak aby całe pokryły się pajęczynką pęknięć – nie należy ich obierać.
2. Do rondelka włożyć wszystkie składniki, ułożyć jajka i zalać wodą, tak aby przykryła jajka. Doprowadzić wodę do wrzenia i na wolnym ogniu gotować 20 minut.
3. Przed podaniem jajka obrać, można pokroić lub podać w całości z dodatkiem majonezu, sosu czosnkowego, chrzanowego lub tatarskiego.