Polędwiczki z indyka z grzybami

POLĘDWICZKI Z INDYKA Z GRZYBAMI

Ten rok daje dużo dobra prosto z lasu. Mamy spore zapasy, zarówno w suszonych, jak i mrożonych grzybach. Nie jestem znawcą tematu. W moim rodzinnym domu była tradycja zbierania tego co daje las. Dziadek przynosił, a babcia przyrządzała wiele różnych gatunków. Ja sama ograniczam się do kilku. Potrafię rozpoznać prawdziwki,…

Tortille z kurczakiem

TORTILLE Z KURCZAKIEM PIECZONYM

Dzisiejszy pomysł na tortille z kurczakiem, to wypadkowa zawartości mojej lodówki oraz wczorajszych warsztatów ZERO WASTE. Było to spotkanie podczas którego, z marką Sokołów i Piotrem Kucharskim uczyliśmy się jak ograniczyć marnowanie jedzenia. Wiecie, że w naszym kraju rocznie wyrzuca się 9 ton jedzenia. Jest to potworna ilość, a porażające…

KOTLETY Z KURCZAKA I KALAFIORA

Przepyszne wyszły te kotlety z kurczaka i kalafiora. Obstawiałam, że będą ok, ale przerosło to moje oczekiwania. Podane z puree na bazie zielonego groszku, podprawionego miętą SKŁADNIKI NA KOTLETY Z KURCZAKA: 500 g piersi z kurczaka opakowanie kalafiora marki Poltino 100 g żółtego sera startego na wiórki 4 jajka 4…

PLACKI Z KURCZAKA I WŁOSZCZYZNY

Przepis na te placki z kurczaka zawdzięczam Eli, z którą dane było mi pracować w jednej z wrocławskich restauracji. Pokochałam te placki od pierwszego wejrzenia, a raczej ugryzienia. Każda próba wprowadzenia diety była nikczemnie niszczona gdy pojawiały się te może niepozorne, ale uwierzcie obłędne w smaku krążki. Najlepiej komponowały się…

INDYK SZARPANY Z BATATAMI

Wolno pieczone mięso gości w naszej kuchni bardzo często. Najczęściej wybieram do pieczenia udziec indyczy lub wieprzowinę, piekę porcję mięsa w niskiej temperaturze, a potem mamy rewelacyjny obiad lub dodatek do tortilli czy kanapek. Indyk szarpany jest moim ulubionym – jest smaczny i zdrowy, a podany w takiej wersji świetnie…

PAŁKI Z KURCZAKA ZAPIEKANE Z WARZYWAMI

Uwielbiam takie proste do przygotowania obiady. Moja mama była specjalistką od takich mieszanek na jednogarnkowe dania z użyciem mrożonych warzyw. Potrawka z kiełbasy i mrożonki, zaprawiona śmietaną pojawiała się nieraz na niedzielnych rodzinnych śniadaniach. Dzisiaj prezentuję Wam jedną z możliwości na pałki z kurczaka. Ja wykorzystałam Zupę Babuni (marchew, groszek,…

KOKOSOWE NUGGETSY Z KURCZAKA

Mam nadzieję, że takie nuggetsy z kurczaka przypadną Wam do gustu. Lekka kokosowa panierka oraz marynata na bazie chili, czosnku i limonki… Ktoś chętny? SKŁADNIKI: 400-500 g piersi z kurczaka 50-80 g wiórek kokosowych do panierki Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki. Mięso wymieszaj z marynatą i odstaw przynajmniej na pół godziny….

PIERSI KACZKI W SOSIE PORZECZKOWYM

Piersi kaczki to jeden z prostszych do wykonania przepisów. Po zamarynowaniu wymagają naprawdę niewielkiego nakładu zarówno czasu jak i pracy. Dzisiaj proponuję Wam wersję z czarnymi porzeczkami, które świetnie się komponują z kaczką. No to smacznego… SKŁADNIKI: 4 piersi z kaczki kilka gałązek świeżego tymianku 4 ząbki czosnku sól Skórę na…

PIECZONY KURCZAK NA PIWIE

Kurczak na piwie, upieczony wraz z warzywami korzeniowymi zachwyci z pewnością każdego. Idealnie wilgotny, z lekką nutką piwną – smakuje wybornie. Możecie zaserwować go na rodzinny obiad ale też na spotkanie w gronie przyjaciół. To pierwszy z moich przepisów przygotowanych do 11 numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ. Znalazł się w…

Pasta z kurczaka i suszonych pomidorów

PASTA Z KURCZAKA I SUSZONYCH POMIDORÓW

Mam dla Was niesamowicie prosty przepis, który bardzo polecam. Oto pasta z kurczaka – świetnie się sprawdzi kiedy dzień wcześniej po kurczakowym obiedzie zostaje nam nieco mięsa, z którym nie wiadomo co zrobić. Nie podaję proporcji, u mnie na 1 szklankę obranego z kości mięsa poszło 4 połówki suszonych pomidorów. Jednak smakiem…