BURGER, WOLNO PIECZONA ŁOPATKA I CYDR

Wolno pieczona łopatka w zalewie na bazie cydru jabłkowego, sałatka z dwóch rodzajów kapusty i bułki hamburgerowe… Takie danie przygotowałam do działu z produktem regionalnym, którym w 21 numerze Kotła był Cydr Trzebnicki. Więcej przepisów znajdziecie w numerze… SKŁADNIKI – WOLNO PIECZONA ŁOPATKA: 750 g łopatki wieprzowej 1 szklanka cydru…

Pieczone bataty z dipem z awokado i kremowego serka

PIECZONE BATATY I DIP Z AWOKADO

Pieczone bataty i przepyszny kremowy dip z awokado i twarożku jako idealna przekąska na wieczorny kanapping z ulubionym filmem. SKŁADNIKI: 1 duży batat 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka grubo mielonej soli SKŁADNIKI NA DIP: 1 awokado 1 pomidor 100 g kremowego twarożku 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z limonki lub cytryny…

Kurczak pieczony w kawie

KURCZAK PIECZONY W KAWIE

Kurczak pieczony w kawie – przepis ten od jakiegoś czasu chodził za mną. Połączenie kawy i mięsa kurczaka wydawało się kuszące i intrygujące. Efekt: męska część uznała jedynie, że “może być”,  piękniejszej części naszej rodziny kurczak bardzo przypadł do gustu. Aromat pieczonego kurczaka był zniewalający – masło w połączeniu z…

KURCZAK W SOSIE POROWO-POMARAŃCZOWYM

KURCZAK W SOSIE POROWO-POMARAŃCZOWYM

Całkiem ciekawy w smaku kurczak w sosie duszony w porach i soku z pomarańczy. Mięso zamarynowałam w oleju annatto – właśnie on nadał piękną pomarańczową barwę potrawie. Jakiś czas temu po zakupach przywędrowało do domu niewielkie pudełeczko z nasionami annatto. Przepiękny kolor, ciekawy kształt, ale co z tym zrobić? Nasiona…

brazylijskie ciasto bananowe

CUCA BANANA – BRAZYLIJSKIE CIASTO BANANOWE

Czwarte zadanie w konkursie Bloger Chef polega na stworzeniu dań pochodzących z Ameryki. W Brazylii nie byłam, ale kiedy pomyślałam o kuchni amerykańskiej to jakoś nie wiedzieć dlaczego skojarzyłam właśnie ten kraj. No a jeśli Brazylia, to dwa produkty przyszły mi do głowy: banany i cukier trzcinowy. Na konkurs zdecydowałam…

Krewetki po kreolsku

KREWETKI PO KREOLSKU

Przepyszne krewetki po kreolsku, z cudownie kolorowymi dodatkami, podane z ryżem – kwintesencja kreolskiej kuchni. Ten przepis został zgłoszony do IV zadania w konkursie Bloger Chef, jako danie główne. SKŁADNIKI: 1 kg krewetek (bez pancerzy, mogą być z ogonkiem) 1 duża lub 2 mniejsze cebule 3-4 ząbki czosnku 3 łodygi selera…

Butter Tart - kanadyjska tarta maślana

KANADYJSKA TARTA MAŚLANA

Butter tart to sztandarowy deser podawany w Kanadzie. Kruche ciasto i maślane nadzienie z dodatkiem rodzynek i orzechów pekan. Ja dodatkowo wzbogaciłam smak rodzynek poprzez ich namoczenie w białym rumie. Kiedy jakiś czas temu przeglądałam zagraniczne blogi w poszukiwaniu inspiracji natrafiłam na któryś z przepisów na butter tart. Od razu…

Potato doughnut czyli pączki ziemniaczane

POTATO DOUGHNUT CZYLI PĄCZKI ZIEMNIACZANE

Przepis na potato doughnut czyli pączki ziemniaczane miał być na jutro, ale widząc jak wiele odsłon mają wszystkie przepisy na smażone ciasta, stwierdziłam że nie mogę czekać… Tym razem coś z kuchni amerykańskiej – tutaj oryginał – pączki z dodatkiem rozgniecionych na puree ziemniaków. Większość przepisów na potato doughnut zawierała…