Szynka konserwowa z piersi indyczej

SZYNKA KONSERWOWA Z PIERSI INDYCZEJ – SZYNKOWAR

Kolejna propozycja na domową wędlinę – tym razem nie tylko pysznie i zdrowo, ale jeszcze bardzo dietetycznie. Ta szynka konserwowa z piersi indyczej powstała uznawanej za jedno z lepszych gatunkowo mięs. Niska zawartość tłuszczu i łatwo przyswajalne białko – idealne mięso praktycznie w każdej diecie. SKŁADNIKI: 1 kg piersi z indyka…

Schab w 10 minut

SCHAB W 10 MINUT

To kolejny pomysł na domową wędlinę od Joli. Po szynce z pończochy, która okazała się hitem tej jesieni (mój brat, który jest bardzo oszczędny w pochwałach, uznał ją za rewelacyjną) przyszła kolej na schab w 10 minut. To świetna propozycja na domową wędlinę i pomimo, że schab jest jaki jest…

Szynka z pończochy

SZYNKA Z POŃCZOCHY

Szynka z pończochy – brzmi nieźle, prawda? Ten przepis jakiś czas temu wypatrzyłam na blogu Joli. Podchodziłam do niego z dużą rezerwą, bo kto widział surowe mięso wieszać w kuchni w temperaturze pokojowej? Jednak widok pięknego mięska aż wołał – zrób mnie. Za każdym razem będąc u niej na blogu…

Pieczona łopatka wieprzowa

PIECZONA ŁOPATKA WIEPRZOWA

Pieczona łopatka wieprzowa i kolejna propozycja na zamiennik sklepowej wędliny. Niezbyt skomplikowana w wykonaniu – wystarczy 2-3 dni marynowania i można mięso wrzucić do pieczenia. Mięso wyszło wyjątkowo delikatne i prawdę mówiąc połowa upieczonego i wystudzonego kawałka poszła na samo próbowanie… SKŁADNIKI: jednolity kawałek łopatki wieprzowej może być szynka (ok….

MIĘSO Z SZYNKOWARU

Mięso z szynkowaru to kolejna propozycja na domową wędlinę – dzisiaj z wykorzystaniem szynkowaru. To cudowne urządzenie, które umożliwia domowym sposobem przygotowanie wędliny typu szynka konserwowa. Tak naprawdę to nie tyle urządzenie, a wąski garnek, do którego wkłada się woreczek foliowy. Wypełnia się go przygotowaną masą mięsną, a wierzch dociska…

Pasztet na poniedziałek

PASZTET NA PONIEDZIAŁEK

Chleb sami pieczemy już od ponad trzech lat. Taki kupiony w sklepie czy piekarni jest rzadkością w naszym domu. Jeśli chodzi o domowe wędliny to pojawiały się dotąd nieregularnie. Od czasu do czasu u naszych przyjaciół uruchamiana jest wędzarnia, nieraz pieczemy jakiś kawałek mięsa czy domowy pasztet. Jednak ostatnio coraz…

UDZIEC INDYCZY PIECZONY

Dziś zapraszam Was na przepyszny udziec indyczy pieczony w rękawie, marynowany nutką cytryny i cytrynowego octu balsamicznego. Z pierwszego półfinału Bloger Chefa przywiozłam cytrynowy ocet balsamiczny i prawdę mówiąc nie bardzo wiedziałam do czego można użyć tego specyfiku. Skoro ocet zaczęłam zastanawiać się nad przygotowaniem marynaty z jego udziałem… i…

Biała kiełbasa z czosnkiem niedźwiedzim

BIAŁA KIEŁBASA Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM

Kiedy choć raz spróbujesz zrobić własnoręcznie kiełbasę, już ciężko będzie Ci pójść do sklepu aby kupować coś co bardzo często tylko z nazwy jest kiełbasą. Prawda jest taka, że wykonanie domowej wędliny jest naprawdę banalne. Nie będę rozpisywać się nad zaletami tej swojej bo chyba jest to zbędne. Kupiłam 3,5…

Pieczeń wieprzowa nadziewana

PIECZEŃ WIEPRZOWA NADZIEWANA SARDYNKAMI WG DISSLOWEJ

Na stole wielkanocnym obok jaj nie może zabraknąć mięs. Taka pieczeń będzie nie tylko ozdobą stołu – jej smak z pewnością zachwyci każdego. Można ją podać na ciepło z sosem, ale smakuje równie wybornie na zimno. Przepis zmodyfikowany przeze mnie pochodzi z książki Marii Disslowej „Jak gotować”. SKŁADNIKI NA NADZIENIE: …

Pasztet w cieście francuskim

PASZTET W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Pasztety w polskiej kuchni są obecne od wieków. Pieczone w specjalnych, zdobionych formach lub w różnego rodzaju ciastach były zawsze piękną ozdobą świątecznego stołu. Dzisiejszy przepis to pasztet wieprzowy zapieczony w cieście francuskim. W starych polskich książkach kucharskich znajdziecie też pasztety zapiekane w cieście chlebowym pszennym lub żytnim. Taki własnoręcznie przygotowany…