TARTALETKI Z KASZANKĄ I JABŁKIEM

Za oknem bardziej zima niż wiosna, więc ciężko zebrać się i rozpalać grilla. Jeśli tak jak my lubicie kaszankę, może skusicie się na taką formę jej podania? Takie tartaletki z kaszanką i jabłkami pojawiły się w dziesiątym numerze magazynu KOCIOŁ, w dziale produktu regionalnego, którym były wyroby z Zawidowic. Przygotowanie…

Tarta na mące gryczanej

TARTA NA MĄCE GRYCZANEJ

Tarta na mące gryczanej z wędzonym łososiem i aromatycznymi pomidorkami koktajlowymi. To propozycja bezglutenowa i z niskim indeksem glikemicznym. Lekko, zdrowo, ale smacznie. To danie to efekt poszukiwania aby zdrowo znaczyło też pysznie i nie monotonnie. Zamiast tradycyjnego ciasta kruchego, wersja na mące gryczanej. Tarta na bazie takich składników wychodzi…

Prosta focaccia z suszonymi pomidorami

FOCACCIA Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Aromatycznie i niezwykle smacznie – to zaleta domowego pieczywa. Każdego domowego pieczywa. Taka prosta focaccia zachwyci każdego. Możesz podać ją jako samodzielne danie – ciepła, wyjęta prosto z pieca podana z lampką wytrawnego wina – dla mnie rewelacja. Możesz wykorzystać ją jako pieczywo – razem z surówkami będzie rewelacyjnym dodatkiem…

SAKIEWKI KONKURSOWE I SAŁATKA Z GRILLOWANYCH RZODKIEWEK

11 lipca w Warszawie odbył się finał konkursu Almette, który organizowałam u siebie na blogu. 10 drużyn stworzonych przez blogerów stanęło do walki o główną nagrodę – 10 000 zł. Każda z drużyn przygotowywała dwa dania, które na koniec były oceniane przez jury. Konkurs wygrała Asia z bloga Kulinarne Szaleństwa Margarytki….

Pizza na mące gryczanej

PIZZA NA MĄCE GRYCZANEJ

Kolejne pizzowe spotkanie za nami. Od kiedy staliśmy się posiadaczami kamienia do pieczenia, powtarzamy takie nasiadówki bardzo często. Tutaj (klik) możecie poczytać więcej o standardowym cieście oraz o pieczeniu na kamieniu. Dzisiaj przedstawiam Wam wersję ciasta na mące gryczanej, z minimalną ilością cukru, który zdaniem moich rodzinnych chemików, podczas reakcji…

Kulebiak z kapustą i grzybami

KULEBIAK Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Kulebiak z kapustą – trochę historii… Kulebiak jest starą, leciwą potrawą. Wzmianki o pieczeniu ciasta nadzianego farszem można znaleźć już w XVI wieku. Jest jedną ze sztandarowych potraw kuchni rosyjskiej, gdzie wypiekana była, i ciągle jest, w niezliczonej ilości odmian. Najczęściej do przygotowania wykorzystuje się ciasto drożdżowe, choć są też…

Pieróg z Hodowicy

PIERÓG Z HODOWICY

W niedzielny wieczór miał swoją premierę drugi numer naszego Kotła. Znajdziecie w nim naprawdę wiele fajnych przepisów i kilka ciekawych artykułów, wszystko okraszone przepięknymi fotografiami. “Kocioł” tworzą blogerzy kulinarni z Dolnego Śląska i do naszego regionu staramy się nawiązywać, szukać ciekawych miejsc oraz interesujących ludzi. Chcemy też Wam pokazywać regionalne produkty…

Tarta ze szpinakiem i serem fromage

TARTA ZE SZPINAKIEM I SERKIEM FROMAGE

Tarta ze szpinakiem i serem fromage: gotowe ciasto francuskie, świeży szpinak oraz serek fromage. No i troszkę orzeszków piniowych… SKŁADNIKI: opakowanie ciasta francuskiego opakowanie świeżego szpinaku (25 dkg) 2 łyżki oliwy 2 ząbki czosnku 20 dkg serka twarogowego typu fromage – ja użyłam o smaku cebuli garść orzeszków piniowych lub…

Focaccia z rozmarynem

FOCACCIA Z ROZMARYNEM

Drożdżowy płaski chlebem – focaccia z rozmarynem podana z dobrą oliwą w towarzystwie czerwonego wytrawnego wina… SKŁADNIKI: 1 kg mąki pszennej chlebowej 1/2 l wody 1 łyżeczka cukru 5 dkg świeżych drożdży 1 szklanka oliwy oraz trochę do posmarowania 1 łyżka soli gruba sól do posypania kilka gałązek świeżego rozmarynu…

CEBULACZKI

To wersja mini jednego z najbardziej ulubionych dań w naszym domu. Przepis na cebulaka (francuski placek cebulowy) znalazłam w starej książce Poradnik pani domu*. To wydany przez Instytut Wydawniczy Związków Zawodowych w 1984 jak tytuł wskazuje poradnik dla gospodyń domowych. Oprócz informacji typu: jak racjonalnie wydatkować pieniądze, jak dzielić pracę…