BRUKSELKA ZAPIEKANA Z SEREM KOZIM

Taka brukselka zapiekana może być dodatkiem warzywnym do obiadu, ale można ją podać również jako przystawkę do przegryzania na imprezowym stole. Do gotowania polecam dodać nieco sosy oczyszczonej, która pozwoli na zachowanie ładnego zielonego koloru brukselki. Soda świetni sprawdzi się podczas gotowania innych zielonych warzyw – brokuła czy fasolki szparagowej….

SAŁATKA SZWEDZKA BEZ CUKRU

Sałatka szwedzka była jedną z moich propozycji do ogórkowych przepisów w szesnastym numerze Magazynu Kocioł. Zawsze bardzo lubiłam ten słodkawo-kwaśny posmak ogórków. W ostatnim czasie nieco odpuściłam sobie robienie wszelakich przetworów z dodatkiem octu, ponieważ dla równowagi zawsze idzie do nich cukier. Tym razem przy okazji robienia wersji tradycyjnej wypróbowałam…

OGÓRKI NA CIEPŁO DUSZONE W ŚMIETANIE

Jedliście kiedykolwiek ogórki na ciepło? Jeśli odpowiedź brzmi nie, musicie to jak najszybciej nadrobić. Są naprawdę świetną odmianą i smakują po prostu wybornie. SKŁADNIKI: 1 kg ogórków ½ szklanki słodkiej śmietany 18% 1 łyżka masła 1 łyżka świeżego posiekanego koperku świeżo wyciśnięty sok z cytryny do smaku sól, pieprz PRZYGOTOWANIE:…

MARCHEW Z GROSZKIEM W WERSJI PIKANTNEJ

Po świątecznych obżarstwach, mam dla Was coś lekkiego. Marchew z groszkiem z nieco odmienionej, pikantnej wersji. To danie możecie zaserwować jako samodzielne danie, ale dla tych mięsożerców będzie stanowić niezły dodatek do porcji kurczaka, schabowego czy mielonego. Skusicie się? SKŁADNIKI: 1 cebula 2-3 ząbki czosnku 1 duży lub dwa mniejsze…

BRUKSELKA W MAŚLE CZOSNKOWYM

Jeśli tylko uda się Wam dostać ładnie wyglądającą świeżą brukselkę  – kupujcie bez zastanowienia. Świeża bije na łeb tę mrożoną smakiem, aromatem i konsystencją. Dzisiaj bez bułki tartej smażonej na maśle jak zwyczajowo się podaje to warzywo, za to w towarzystwie masła czosnkowego. Brukselka gotowana, podana z masłem czosnkowym to…

Surówka z białej kapusty

SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY

Surówka z białej kapusty z dużą ilością koperku i zielonym ogórkiem. Doprawiona majonezem delikatnym Winiar, który testujemy w naszej kuchni od czasu jakiegoś. SKŁADNIKI: główka młodej kapusty 1 duży ogórek szklarniowy pęczek koperku 3-4 łyżki majonezu delikatnego Winiary sól Kapustę oczyść z zewnętrznych liści i poszatkuj. Zasyp łyżeczką soli i dokładnie…

Mizeria inaczej

KHYAR BI LABAN CZYLI MIZERIA INACZEJ

Świeża, lekka, niezwykle aromatyczna i bardzo orzeźwiająca wersja dobrze nam znanej surówki. Mizeria inaczej z dodatkiem czosnku oraz listkami świeżej mięty to całkiem inne doznania smakowe. Świetnie sprawdzi się z każdym mięsem czy rybą z grilla. Ja ostatnio podałam ją do falafli, dla mnie to duet idealny, razem smakują znakomicie….

Surówka z buraka i marchewki

SURÓWKA Z SUROWEGO BURAKA I MARCHEWKI

Surówkę z surowego buraka już Wam kiedyś przedstawiałam. Pisałam też o wyższości buraka surowego nad gotowanym (chodzi o wartość IG). Dzisiaj wersja z marchewką i dodatkiem awokado. Idealny dodatek do dania mięsnego również dla tych na diecie cukrzycowej. SKŁADNIKI: 2 małe lub jeden duży surowy burak 1 duża marchew 1…

KAPUSTA WŁOSKA W SOSIE ŚMIETANOWYM

Przepis na ten świetny dodatek obiadowy znalazłam w książce Jak gotować Disslowej. Ja swoją kapustę nieco odchudziłam: zamiast śmietany użyłam jogurt naturalny i dodałam tylko jedno żółtko. Do posypania wykorzystałam starty parmezan. Polecam. SKŁADNIKI: niewielka główka kapusty włoskiej 1 szklanka śmietany (u mnie jogurt naturalny) 2 żółtka (u mnie 1…

SALSA OGÓRKOWO-PAPRYKOWA

Bywa frustrujące kiedy Twoja rodzina domaga się “normalnego” jedzenia, a Ty jesteś na diecie. Jednak niekoniecznie musisz spędzać codziennie dwa razy więcej czasu w kuchni produkując podwójne obiady. Świetnym sposobem jest wykorzystanie do pomocy zamrażarki. Ja do dzisiaj jeszcze mam poporcjowanego świątecznego indyka, którego wystarczy wyjąć trochę wcześniej i obiad praktycznie jest…