Burek z serem

BUREK Z SEREM I SZPINAKIEM

W burku zakochaliśmy się podczas jednego z pierwszych wyjazdów do Chorwacji. Naszym celem wakacyjnego wyjazdu stał się cudowny Omiš i tam znaleźliśmy miejsce w którym pieczono najlepsze  moim zdaniem burki. Nigdy potem nie zdarzyło się nam trafić na tak idealne wypieki. Tamte pieczone były na olbrzymich blachach i ich smak trudno…

Placek przekładany

PLACEK PRZEKŁADANY

Placek przekładany na wzór pity – ciasta obecnego w kuchniach chyba wszystkich krajów bałkańskich. Wersji jest tyle ile u nas przepisów na sernik. U mnie to półfrancuskie ciasto na bazie masła i sera, a jako nadzienie: mak, jabłka i orzechy. Ciasto dobrze jest przygotować sobie dzień wcześniej – powinno odpocząć…

CHORWACKIE WSPOMNIENIA

Dwa tygodnie błękitnego nieba i turkusowego morza przeszły do historii. Czas wrócić do szarej rzeczywistości – szarej dosłownie, bo za oknem szare chmury. Dzisiaj nie będzie typowego przepisu, ale mam nadzieję, że wpis będzie dla kogoś inspiracją… Vinišće, niewielka wioska rybacka w środkowej Dalmacji. Wzgórza pocięte kamiennymi murkami porastają stare…