Tag: dynia

Dolnośląscy Blogerzy Kulinarni polecają

PRZEPISY DYNIOWE OD DOLNOŚLĄSKICH BLOGERÓW

Tym razem w cyklu Dolnośląscy Blogerzy Kulinarni polecają garść, a nawet powiem dwie garści przepisów z dynią w roli głównej. Ja osobiście uwielbiam ją w każdej postaci. Pieczona, na zupę, na ciasto, na deser, do gulaszu… Ze swojej strony chciałabym przede wszystkim polecić Wam: Tagliatelle z dynią hokkaido i wędzonym boczkiem oraz wszystkie zupy dyniowe, […]

BEZMIĘSNE, DIPY I SOSY, PRZETWORY

DOMOWY MUS DYNIOWY

Mus dyniowy lub jak kto woli purée z dyni… To baza do przygotowania dyniowy dań. Dla mnie przede wszystkim zup, ale też sosów, ciast czy deserów. Jednorazowa akcja produkcji musu to oszczędność na przyszłość. Oszczędność czasu, ale także pracy i pieniędzy. Dawniej kupując sporą dynię, zazwyczaj miałam w tyle głowy: co dalej…? Bo wiadomo – zupa, […]

BEZMIĘSNE, KOCIOŁ, KUCHNIA DOLNOŚLĄSKA, TRADYCYJNA KUCHNIA POLSKA, ZUPY

ZUPA DYNIOWA Z KLUSKAMI ZIEMNIACZANYMI

Zupa dyniowa z kluskami ziemniaczanymi była przepisem dołączonym do przesiedleńczej opowieści, którą zamieściliśmy w ostatnim numerze Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ. Bohaterką tym razem jest ciocia Irena. Tę zupę przygotowywała jej mama, Waleria. Przepis od wielu lat towarzyszy rodzinie i bardzo często jest przygotowywany. Zamiast czarnego pieprzu zupę można doprawić pieprzem cayenne.  Z mojej strony muszę […]

Sałatka z pieczoną dynią i tuńczykiem
BEZ NABIAŁU, BEZMIĘSNE, DO PRACY, RYBY I OWOCE MORZA, SAŁATKI

PROSTA SAŁATKA Z PIECZONĄ DYNIĄ

Błyskawiczna sałatka z pieczoną dynią, tuńczykiem i sałatą. Idealna do zabrania w pojemniczku lub słoiczku do pracy. Jeśli jesteś w posiadaniu wcześniej upieczonej dyni, przygotujesz ją dosłownie w kilka minut. Dynia należy do rodziny dyniowatych, która jest bardzo dużą rodzina bo liczy około 760 gatunków. Występuje praktycznie na każdym kontynencie. Do tej rodziny należą ogórki, […]

Zupa krem z dyni i pomidorów
BEZMIĘSNE, ZUPY

KREM Z DYNI I POMIDORÓW

Pomysł na zupę krem z dyni i pomidorów, upieczonych wcześniej wypatrzyłam na tym pięknym blogu, potem widziałam go jeszcze w kilku innych miejscach. Połączenie pomidorówki ze świeżych pomidorów i kremu z dyni jest cudowne. Kwaskowość pomidorów fajnie przełamuje smak dyni, a całość doprawiona płatkami chilli jest obłędna. SKŁADNIKI: 1/2 kg dyni 1/2 kg mocno dojrzałych pomidorów […]

Pieczone warzywa z dipem
BEZMIĘSNE, DIPY I SOSY, NA IMPREZĘ, NISKI IG

PIECZONE WARZYWA Z DIPEM

Dzisiaj ukłon w stronę wszystkich bezmięsnych. Dzisiaj z okazji Waszego święta mam propozycję pysznego dania, w  którym wystąpią pieczone warzywa w roli głównej. Pieczony kalafior i pieczona dynia same w sobie są przepyszne, podane z dipem w stylu bułgarskiego taratora może pełnić rolę dania głównego. SKŁADNIKI: pół dużego lub jeden mały kalafior pół dużej lub […]

Zupa dyniowa na mleku sojowym
BEZ NABIAŁU, BEZGLUTENOWE, ŚNIADANIE I KOLACJA, ZUPY

ZUPA DYNIOWA NA MLEKU SOJOWYM

Zupa dyniowa na mleku, bez mleka. Dzisiaj ukłon w stronę alergików – dla wszystkich tych, którzy nie tolerują: kazeiny, laktoalbuminy czy laktoglobuliny. Zupa wyszła naprawdę świetna. Dla tych bez uczuleń polecam moją klasyczną mleczną z domowymi zacierkami – klikajcie. SKŁADNIKI: 1 litr mleka sojowego 1/2 kg miąższu dyni 1/2 łyżeczki soli opcjonalnie cukier lub ksylitol do smaku Dynię […]

Tagliatelle z dynią hokkaido oraz wędzonym boczkiem
MAKARONY, KLUSKI, PLACKI

TAGLIATELLE Z DYNIĄ I WĘDZONYM BOCZKIEM

Dzisiaj Światowy Dzień Makaronu – my ten dzień świętujemy z Lubella. Na to święto proponuję Wam jesienne tagliatelle z dynią hokkaido oraz wędzonym boczkiem. SKŁADNIKI: 25 dkg makaronu tagliatelle Lubella 10-15 dkg surowego wędzonego boczku ok. 40 dkg startej na grubych oczkach dyni Hokkaido 4 ząbki czosnku 1 szklanka śmietany kremówki sól, pieprz do smaku […]

Szpecle dyniowe
BEZGLUTENOWE, BEZMIĘSNE, MAKARONY, KLUSKI, PLACKI

PRZEPYSZNE SZPECLE DYNIOWE

Dzisiaj proponuję Wam piękne szpecle dyniowe. Kluseczki przygotowane na bazie puree z pieczonej dyni hokkaido z białym serem oraz mąką gryczaną. U mnie jesienią bardzo często gości dynia pieczona, podana po prostu z sosem czosnkowym. Warto upiec jej odrobinę więcej i wykorzystać do przygotowania takich kluseczek. Ja użyłam mąki gryczanej, możesz zamiast niej wykorzystać zwykłą […]

Pikantna zupa z dyni i mleka kokosowego
BEZMIĘSNE, KUCHNIE EGZOTYCZNE, ZUPY

PIKANTNA ZUPA Z DYNI I MLEKA KOKOSOWEGO

Przepyszna zupa z dyni i mleka kokosowego na bazie bulionu, doprawiony czerwoną pastą curry oraz płatkami chilli. Pikantny i aromatyczny krem – idealny na jesienne dni. SKŁADNIKI: 1 średniej wielkości dynia Hokkaido 1 puszka mleka kokosowego 2 szklanki bulionu (warzywny lub z kurczaka) 1 cebula 2-3 ząbki czosnku opcjonalnie 2-3 listki limonki kaffir 2 łyżki oleju […]