Żeberka po białorusku

MACZANKA – ŻEBERKA PO BIAŁORUSKU

Ten prosty i nieskomplikowany przepis na żeberka po białorusku bardzo Wam polecam. W taki sposób mięso przygotowywała w moim rodzinnym domu babcia. Czysty smak mięsa, które nie potrzebowało dodatkowych podkręcaczy smaku bo zawsze było świeże i naprawdę dobrej jakości. Przepis pochodzi z książki “Kuchnia białoruska”. W tej książce odnalazłam wiele potraw z…

Kacze serca w sosie koperkowym

KACZE SERCA W SOSIE KOPERKOWYM

Niektórzy na takie przepisy czekają z niecierpliwością, inni zamkną stronę gdy zobaczą, że składnikiem są podroby. U nas to się jada i bardzo lubimy podroby, a zwłaszcza serduszka… Tym razem chcę Wam zaproponować kacze serca w sosie koperkowym. Można podać z dowolną kaszą, bagietką lub ziemniakami. SKŁADNIKI: 1 kg serduszek…

GULASZ Z SERC WIEPRZOWYCH Z PIECZARKAMI

Wczoraj dzięki uprzejmości portalu Polska Gotuje do moich rąk trafiło FORKY® – w zamyśle miałam robienie domowych kiełbasek i na nich miałam wypróbować nowe “urządzenie”. Wyprawa do Hali Targowej nie skończyła się jednak tylko na składnikach do kiełbasek – na stoiskach mięsnych można zakupić tam każdego rodzaju części zwierzaka więc…

KARKÓWKA LUB INDYK PO MILICKU

Karkówka według tego przepisu była hitem ostatnich dwóch naprawdę dużych imprez rodzinnych. Najpierw na osiemnastce mojej córki wykonana przez moją teściową, potem na sześćdziesiątce mojej mamy tym razem wykonana przez moją siostrę. Na jednej i na drugiej imprezie wszyscy zachwycali się jej smakiem. Przepis ten moja teściowa otrzymała od brata…

GULASZ Z SERC WIEPRZOWYCH

To kolejny z przepisów z wykorzystaniem podrobów. Tym razem to serca wieprzowe, które podałam z przywiezionym z Czech knedlikiem. Knedlik jest prosty do wykonania, więc jeśli ktoś ma ochotę na takiego zrobionego własnoręcznie – zapraszam po przepis. SKŁADNIKI: 70 dkg serc wieprzowych 1 cebula 3-5 ząbków czosnku 1-2 marchewki 1…

ZUPA MEKSYKAŃSKA

Zupa, która nie do końca jest zupą. To bardziej potrawka: mięso i dużo różnych warzyw. Doprawiamy według uznania – moja była dość pikantna. Przepis na to danie otrzymałam od Marzeny – tej od boskich ciasteczek. Świetnie się sprawdziło jako główne gorące danie Sylwestrowego wieczoru. Bardzo proste w wykonaniu, należy tylko…

Zupa gulaszowa

ZUPA GULASZOWA

Kiedy przychodzą chłodniejsze dni, talerz takiej pożywnej zupy zaspokoi potrzeby każdego. Zupę gulaszową robiłam wiele razy, lecz zawsze robiłam ja “po swojemu”. Ostatnio trochę postudiowałam starą książeczkę ze zbiorów mojej mamy – “Kuchnia węgierska” autorstwa M. Iwaszkiewicz i S. Włodka. Krótki wstęp i dokładny opis jak należy dodawać paprykę mieloną…

Gulasz z żołądków drobiowych

GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW DROBIOWYCH

Po przepisie na gulasz z serc drobiowych (pragnę zauważyć, że to jeden z najpopularniejszych postów na moim blogu), przedstawiam Wam gulasz z żołądków drobiowych – przepyszne połączenie żołądków drobiowych z warzywami. Niektórzy mówią na to flaki drobiowe, dla mnie jest to gulasz. Można go podać praktycznie ze wszystkim: z ziemniakami,…

PÖRKÖLT Z CIĘLĘCINĄ I KAPUSTĄ

Pörkölt to po węgiersku przyrumieniony, przypieczony. Nazwą tą określa się narodowe danie Węgier, których składnikami są: mięso, cebula  i papryka. Mięso może być każdego chyba rodzaju od drobiu poprzez baraninę, a na dziczyźnie kończąc. To taki nasz gulasz… Pomysł na tę potrawę zaczerpnęłam z książki Ireny Gumowskiej “Bądź zdrów-smacznego!”. W rozdziale…

Żeberka z korony

ŻEBERKA Z KORONY

Korona to centrum handlowe we Wrocławiu – w galerii z restauracjami znajduje się “chińczyk” – taki trochę zeuropeizowany. Na początku swojej działalności mieli naprawdę smaczne jedzenie, potem to dość mocno się zepsuło (myślę, że to kwestia kucharza) – teraz jak jest, trudno mi powiedzieć – kilka razy się spaliłam i…