SMAŻONE ZIELONE SZPARAGI NA MAŚLE

Zielone szparagi na maśle

Jeden z prostszych przepisów na moje ulubione zielone szparagi. Robi się je w kwadrans, a naprawdę zachwycają smakiem. U nas w wersji z płatkami drożdżowymi, które od kilku miesięcy stanowią jeden z ważniejszych składników naszej kuchni. Jeśli takich „specyfików” nie używacie, użyjcie tartego parmezanu. Najważniejsze w szparagach jest to aby […]

Continue Reading

MŁODE ZIEMNIAKI Z TWAROGIEM I SZPARAGAMI

Młode ziemniaki z twarogiem i szparagami

Takie cudowne młode ziemniaki z twarogiem i szparagami oraz wędzonym halibutem i nowalijkami w postaci rzodkiewek, szczypiorku oraz koperku przygotowywał szef Tobiasz w MrChef. To było jedno z pyszniejszych dań w tym projekcie. Szparagi jeszcze są, młode ziemniaki już są, poszukajcie więc wędzonego halibuta i wypróbujcie… SKŁADNIKI NA MŁODE ZIEMNIAKI […]

Continue Reading

ZUPA KREM Z BIAŁYCH SZPARAGÓW

W tym sezonie była już chyba z pięć razy… Krem z białych szparagów uzależnia i prawdę mówiąc ciągle chce się go więcej. To jeden z przepisów, który przygotowałam dla Magazynu KOCIOŁ do działu z produktem regionalnym, którym z tym numerze były Szparagi Prosto z Pola. Jeśli jeszcze nie widzieliście ostatniego, […]

Continue Reading

ZAPIEKANE SZPARAGI Z KOZIM SEREM

Prosto, szybko  i bardzo szybko. Przepis na zapiekane szparagi z kozim serem podglądnęłam na jakimś niemieckim portalu. Wiedziałam, że będzie pysznie… SKŁADNIKI NA ZAPIEKANE SZPARAGI Z KOZIM SEREM: 1 opakowanie białych szparagów 1 opakowanie zielonych szparagów 400 g koziego sera pleśniowego 2-3 łyżki masła kilka gałązek świeżego tymianku ząbek czosnku […]

Continue Reading

ZUPA KREM Z BROKUŁA I SZPARAGÓW

Taka zupa krem z brokuła i szparagów to 15 minut nie więcej pracy w kuchni. SKŁADNIKI: opakowanie mrożonego brokuła marki Poltino 1/2 kg białych szparagów (mogą być takie na zupę) 3 szklanki bulionu warzywnego 1 puszka mleka kokosowgo 1 cebula 2-3 ząbki czosnku 2 łyżki oleju sól, pieprz Ja podałam […]

Continue Reading

KREMOWA ZUPA SZPARAGOWA

Kremowa zupa szparagowa

Pierwsze w tym roku i oczekiwana przeze mnie od kilku miesięcy – zupa szparagowa. Pyszna, kremowa, podprawiona gałką muszkatołową oraz świeżym tymiankiem. Podałam ją z cudnymi chipsami z parmezanu oraz grzankami z domowego chleba. Już planuję kolejny garnek bo całościowo to danie jest obłędne. SKŁADNIKI: 2 pęczki białych szparagów 1 spory […]

Continue Reading

BURGERY Z ŁOSOSIA Z SOSEM SZPARAGOWYM

Od kilku miesięcy w Dolnośląskim Magazynie Kulinarnym KOCIOŁ (klik) zajmuję się działem, który nazywamy przesiedleńczym. To cykl opowieści o losach osób, które po zawieruchach wojennych trafiły na Dolny Śląsk. Ten zakątek na tle wszystkich regionów Polski jest pod tym względem niezwykły. Polaków mieszkających tutaj z dziada, pradziada jest niewielu. Po […]

Continue Reading

FRITTATA ZE SZPARAGAMI, SZYNKĄ I POMIDORKAMI

FRITTATA ZE SZPARAGAMI, SZYNKĄ I POMIDORKAMI

Frittata ze szparagami to taka propozycja na ekspresową, ale obłędnie pyszną kolację… SKŁADNIKI: 6 jajek pęczek zielonych szparagów 15 dkg dojrzałych pomidorków koktajlowych kilka plasterków szynki 2 łyżki oliwy sól morska grubo mielona świeżo mielony pieprz kolorowy Obetnij końcówki szparagom. Obgotuj je na parze koło 5 minut. Rozgrzej piekarnik do […]

Continue Reading

MUS Z TOPINAMBURA I BIAŁYCH SZPARAGÓW

Mus z topinambura i białych szparagów

Podczas spotkania w ramach Weekendu ze Smakiem mieliśmy okazję uczestniczyć w warsztatach zorganizowanych u Piotrka Kucharskiego. Podzieleni na grupy przygotowywaliśmy dania, z których dwa urzekły nas szczególnie. Było to pęczotto z soczewicą oraz mus z topinambura i szparagów. Pęczotto czeka na swoją premierę w mojej kuchni jednak mus już kilkukrotnie […]

Continue Reading