PLACKI Z KURCZAKA I WŁOSZCZYZNY

Przepis na te placki z kurczaka zawdzięczam Eli, z którą dane było mi pracować w jednej z wrocławskich restauracji. Pokochałam te placki od pierwszego wejrzenia, a raczej ugryzienia. Każda próba wprowadzenia diety była nikczemnie niszczona gdy pojawiały się te może niepozorne, ale uwierzcie obłędne w smaku krążki. Najlepiej komponowały się…

Kurczak chilli

KURCZAK CHILLI

Ten niesamowity kurczak chilli ma niesamowitą historię. Nasz przyjaciel Marek podczas jednej z misji wojskowych poznał sekretny przepis od hinduskiego kucharza. Kiedy pierwszy raz dane nam było spróbować tego cuda zakochaliśmy się w nim bezwarunkowo – to było kilka lat temu. Choć przygotowywałam go wiele razy, początkowo według receptury zanotowanej przez…

Ryba po grecku

RYBA PO GRECKU

Ryba po grecku z Grecją ma tyle wspólnego co fasolka po bretońsku z Bretanią. Niezwykle popularne danie w okresie PRL-u, obecne w każdym barze i chłodni garmażeryjnej. Suto obtoczona w mące ryba i sos na bazie warzyw korzeniowych. “Prostacko” chciałoby się powiedzieć. Jednak jest niezwykle smaczna i serdecznie polecam przygotowanie jej…

Ryż z warzywami

RYŻ Z WARZYWAMI – RYŻ LAUREAT

Ryż z warzywami zwany laureatem, to receptura z nietypową historią… Odkopany wśród przepisów mojej przyszywanej babci Marysi. Wiele lat temu ten przepis wygrał konkurs dla czytelniczek jednej z gazet kobiecych (była to Przyjaciółka). Zapisany przez mamę mojego wujka, wszedł do jadłospisu rodziny i funkcjonował przez lata. Mój wujek z sentymentem…

Zapiekanka rybna z polskimi warzywami

RYBNA ZAPIEKANKA Z POLSKIMI WARZYWAMI

Szybka, wymagająca niewielkiego nakładu pracy oraz minimalnej ilości składników przepyszna zapiekanka rybna z polskimi warzywami. Ryba oraz mrożone warzywa zapieczone pod majonezową pierzynką świetnie się komponują. Ten przepis jest zgłoszeniem do konkursu “Patelnia pełna smaków”. Już od 19 listopada zapraszam Was do głosowania na ten przepis na profilu Facebook. Będę…

Papryka w pomidorach

WEGETARIAŃSKA PAPRYKA W POMIDORACH

Ten przepis kilka dni temu “sprzedał” mi mój brat. On sam otrzymał go od kobiety handlującej na targowisku. Zachwalał i polecał, więc wiedziałam, że przepis jest wart przygotowania. Prościej papryki chyba nie można przygotować. Takie prawie leczo i praktycznie bez roboty. Dla wielu niewątpliwą zaletą jest brak mięsa. Dla tych…

SALSA OGÓRKOWO-PAPRYKOWA

Bywa frustrujące kiedy Twoja rodzina domaga się “normalnego” jedzenia, a Ty jesteś na diecie. Jednak niekoniecznie musisz spędzać codziennie dwa razy więcej czasu w kuchni produkując podwójne obiady. Świetnym sposobem jest wykorzystanie do pomocy zamrażarki. Ja do dzisiaj jeszcze mam poporcjowanego świątecznego indyka, którego wystarczy wyjąć trochę wcześniej i obiad praktycznie jest…

Pikle

PIKLE NA ZIMĘ

Pikle na zimę to moja propozycje słoikowa: tym razem mieszane warzywa w marynacie. Połączenie papryki, cukinii oraz ogórków. Pikle będą świetnym dodatkiem do pieczonego mięsa. Ładny złoty kolor to zalewa z dodatkiem kurkumy. SKŁADNIKI: 3 kg ogórków i cukinii (takich na gotowo: bez pestek i skórek) 1/2 kg czerwonej cebuli…

SELER NACIOWY Z ORZECHAMI NERKOWCA

Spróbowałam tego dania w restauracji Wok, zaraz po jej otwarciu we Wrocławiu. To była miłość od pierwszego wejrzenia, czy raczej pierwszego kęsu. Nie byłabym sobą, gdybym nie spróbowała zrobić tego samego we własnej kuchni, zresztą wielkiej filozofii tu nie ma. Potrawę można przygotować jako przystawkę, większa porcja, tak jak w…

RYŻ Z WARZYWAMI I SOSEM SOJOWYM

Taki ryż jest idealnym dodatkiem do każdego rodzaju mięsa, szczególnie dobrze komponuje się z potrawami z kuchni chińskiej. Może też być samodzielnym daniem. Sam sposób gotowania ryżu został zaczerpnięty z książki Szczypta smaku: Indie. SKŁADNIKI: 40 dkg ryżu basmati 3 łyżki oleju z orzechów ziemnych (może być też inny) 1…