Żurek świąteczny

ŻUREK ŚWIĄTECZNY

Żurek na świątecznym, wielkanocnym stole jest numerem jeden. Przygotowujemy go naprawdę sporo, bo wszyscy bardzo, bardzo lubimy tę zupę. Podana na wielkanocne śniadanie, zawsze znajduje chętnych na dokładkę w ciągu obu świątecznych dni. My przygotowujemy żurek na domowym zakwasie: na pełnoziarnistej mące żytniej, z dodatkiem czosnku, listków laurowych i ziela…

Zakwas na żur

DOMOWY ZAKWAS NA ŻUR

Za kilka dni Święta Wielkanocne, na śniadanie w większości domów obok jaj, szynek będziemy szykować najsmaczniejszą zupę na świecie. Wiem, że nie każdy jest jej wielbicielem, ale my po prostu kochamy kwaśny, mocno czosnkowy i pachnący wędzonką żurek. W moim rodzinnym domu nie gotowało się prawdziwego żuru – nie znałam…