MOCNO OWOCOWE CIASTO CZEKOLADOWE

Troszkę się opuściłam w ostatnich dniach, więc muszę przede wszystkim przeprosić stałych bywalców. Myślę, że w najbliższych dniach będzie już coraz lepiej z wolnym czasem…

Dzisiaj montignacowy przepis – posiłek węglowodanowy: ciasto czekoladowe na mące z pełnego przemiału  z jabłkami (myślę, że w sezonie zrobię jeszcze wersję z gruszkami i śliwkami). Wyszło idealnie ciemno brązowe i wilgotne. Jeśli chodzi o różnicę pomiędzy taką wersją ciasta a zwykłym murzynkiem to tylko to, że mniej słodkie…

SKŁADNIKI:

• 3 białka
• 1/2 szklanki fruktozy ksylitolu*
• 1 szklanka mleka
• 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżki kakao
• 3-4 jabłka
• szczypta soli

1. Jabłka umyć, obrać, połowę pokroić w kostkę, resztę utrzeć na tarce na dużych oczkach.
2. Sypkie składniki wymieszać.
3. Białka ubić na sztywno z dodatkiem soli, na koniec dodać fruktozę (ksylitol).
4. Do piany dodawać na zmianę mleko i sypkie składniki, dodać jabłka i dokładnie wymieszać.
5. Ciasto wyłożyć do blaszki (jeśli wykorzystamy papier do pieczenia lub formę silikonową nie trzeba będzie jej natłuszczać).
6. Piec w temperaturze 180 stopni około 35-40 minut.

* nakręcona dietą Montignaca używałam fruktozy zamiast cukru, jednak wszelkie badania potwierdzają, że fruktoza nie jest dobrym wyborem.

Wydrukuj przepis