TORTILLE NA MĄCE PEŁNOZIARNISTEJ

Oczywiście z mąki z pełnego przemiału. Dziś wersja w pełni Montignacowa – z nadzieniem warzywnym i sosem czosnkowym – idealny obiad węglowodanowy. Przepis na placki znalazłam na forum MM.

SKŁADNIKI NA PLACKI:
na 8 placków

• 3 szklanki mąki pszennej z pełnego przemiału
• 1 szklanka gorącej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1. Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić robotem, można też dokładnie wymieszać łyżką (gorąca woda) i potem zagnieść. Ciasto bardzo fajnie się wyrabia.
2. Na stolnicy wysypanej lekko mąką uformować z ciasta wałek i podzielić go na 8 części. Każdą z nich rozwałkować na cienki, okrągły placek.
3. Placki piec na patelni bez tłuszczu. Po zdjęciu z patelni składać na pół – zaraz po zdjęciu są dość miękkie, potem lekko twardnieją i będą się łamać.

SKŁADNIKI NA FARSZ:
proporcje do napełnienia 2 placków

• 1/2 cukinii
• 1/3 puszki czerwonej fasoli
• 2 pomidory
• gałązka selera naciowego
• 1/2 papryki
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz, chilli
• 1/2 łyżeczki oliwy (to takie niewielkie odstępstwo)

1. Warzywa umyć i pokroić, z pomidorów można zdjąć skórkę, czosnek posiekać.
2. Na patelni podsmażyć cukinię i paprykę, doprawić, dodać pozostałe warzywa i dusić przez około 10 minut.

SKŁADNIKI NA SOS  CZOSNKOWY:

• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku
• sól do smaku

1. Czosnek rozetrzeć z solą i wymieszać z jogurtem.
2. Gorący farsz nakładać do świeżo usmażonych placuszków (ewentualnie całość podgrzać w mikrofali) i polać sosem czosnkowym – tutaj wersja sosu dla osób bez diety.

Wydrukuj przepis