SAŁATKA Z KUSKUSEM I SOSEM TAHINI

To prosta w wykonaniu sałatka z kuskusem. Można ją podać jako samodzielne danie, rewelacyjnie sprawdzi się też jako dodatek do mięsa lub ryby z grilla. Wykorzystanie w niej kuskusu umożliwia wykonanie tej sałatki dosłownie w kilkanaście minut. W zdrowszej, równie pysznej wersji kuskus można zastąpić drobną kaszą bulgur, ją także wystarczy zalać wrzątkiem i odstawić.

SKŁADNIKI – SAŁATKA Z KUSKUSEM:

• 1 1/2 szklanki kaszy kuskus
• 1 1/2 wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 zielony ogórek
• 1 czerwona papryka
• pęczek natki pietruszki

NA DIP Z TAHINI:

• 4 łyżki tahini – pasty z sezamu
• 6 łyżek oliwy
• 1-2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki octu balsamicznego

PRZYGOTOWANIE:

1. Zalać kaszę osolonym wrzątkiem, przykryć i odstawić na pięć minut.
2. W tym czasie przygotować sos: rozetrzeć czosnek z solą i połączyć z pozostałymi składnikami.
3. Kaszę lekko rozmieszać widelcem i wystudzić.
4. Ogórka obrać i pokroić w kostkę.
5. Paprykę opłukać i pokroić w kostkę.
6. Natkę opłukać i pokroić.
7. Warzywa wymieszać z kaszą i sosem i ewentualnie doprawić solą.

Zapraszam do obserwowania mojego profilu na FB.