TORT CANDY CORN

Tort na urodziny mojego syna to miał być Red Velvet Cake, ale troszkę obawiałam się jak nastolatki przyjmą ten nietypowy ponoć smak i w czasie poszukiwań natrafiłam na coś takiego. Zachwycił mnie ten jesienny zestaw kolorów i wiedziałam, że to będzie to. Tort miał być jesienny, z motywem pająkowo-wspinaczkowym. I oto co wyszło…

Przepis na spody to rzucane biszkopty ze strony Moje Wypieki – przepis jest idealny. Ja swoich nie zamierzałam przekrajać, miałam trochę większą tortownicę, więc proporcje zostały przeliczone na 3 jajka.

SKŁADNIKI NA CIEMNY SPÓD:

• 3 jajka
• 100 g cukru
• 67 g mąki pszennej tortowej
• 43 g kakao

1. Kakao przesiać razem z mąką.

SKŁADNIKI NA POMARAŃCZOWY SPÓD:

• 3 jajka
• 100 g cukru
• 76 g mąki pszennej tortowej
• 28 g mąki ziemniaczanej
• 1/3 łyżeczki barwnika spożywczego w proszku

1. Mąkę ziemniaczaną przesiać z mąką tortową.

SKŁADNIKI NA JASNY SPÓD:

• 3 jajka
• 100 g cukru
• 76 g mąki pszennej tortowej
• 28 g mąki ziemniaczanej

1. Mąkę ziemniaczaną przesiać z mąką tortową.

WYKONANIE BISZKOPTÓW:

1. Należy pamiętać, że składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Każdy spód przygotowywać oddzielnie.
2. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno.
3. Ciągle ubijając dodawać po trochę cukier a na koniec po jednym żółtku.
4. Do masy jajecznej wsypać przesiane suche składniki. Wymieszać dużą łyżką robiąc delikatne, ale zamaszyste ruchy, aby do ciasta wtłoczyć jak najwięcej powietrza.
5. Ja barwnik dodałam do ubitych białek – wtedy widać jaką barwę się osiągnęło. Moim zdaniem mogło go być odrobinę mniej. Kolor po upieczeniu zdecydowanie jest bardziej intensywny.
6. Spód tortownicy wyłożyć papierem.  Piec w temperaturze 170 stopni C 30 minut (patyczek powinien być suchy).
7. Gorący biszkopt wyjąć z piekarnika i z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Ja dysponowałam jedną formą, więc nie studziłam ich w piekarniku, tylko wyjmowałam od razu. Papier na spodzie bardzo w tym pomaga.

Wydrukuj przepis