Od kilkunastu dni jestem posiadaczką książki Upiecz swój chleb Barbary Jakimowicz-Klein. Ten chleb z płatkami owsianymi jest trzecim przepisem z tej książki, ale wiem, że na pewno będą kolejne. W książce jest dokładny opis wykonania zakwasu a także wiele przepisów zarówno na chleby na zakwasie, jak i na drożdżach. Jest […]
Na bazie przepisu na ciasto drożdżowe do bułgarskiej pity, która już na stałe weszła do menu naszego domu – jest naprawdę przepyszna – powstały wczoraj pizze w rozmiarze XS, takie w formie małych bułeczek. Cieszyły się wielkim wzięciem zwłaszcza wśród dzieci. Pizze idealnie sprawdzą się jako samodzielne danie, jako dodatek […]
Oczywiście z mąki z pełnego przemiału. Dziś wersja w pełni Montignacowa – z nadzieniem warzywnym i sosem czosnkowym – idealny obiad węglowodanowy. Przepis na placki znalazłam na forum MM. SKŁADNIKI NA PLACKI: na 8 placków 3 szklanki mąki pszennej z pełnego przemiału 1 szklanka gorącej wody 1/2 łyżeczki soli 1/2 […]
Przepis na bajgle mam w swoim czarodziejskim segregatorze wpięty od wielu, wielu lat – pochodzi on ze starego numeru Claudii. Zawsze miałam ochotę na wypróbowanie go, aż w końcu kiedy się zdecydowałam musiałam przepis nieco przerobić. W oryginalnym przepisie używana jest zwykła mąka pszenna – ja z racji swoich „kulinarnych […]
Chlebek do święconki został upieczony dokładnie według zasad Montignaca – przepis pochodzi z książki Montignac nad Wisłą. Chlebek jest naprawdę smaczny, a czas jego przygotowania łącznie z pieczeniem to około 40 minut. SKŁADNIKI: 1/2 kg mąki pszennej pełnoziarnistej 5 g soli 5 g sody oczyszczonej 400 ml kefiru Składniki sypkie przesiać […]
Dzisiaj miałam specjalnych gości… Z powodu diety karmiącej mamy mieliśmy troszkę ograniczeń, ale obiadek był chyba udany. Wspólnie upichciliśmy królika w warzywach (przepis już jutro), a jako dodatek – khobz, tradycyjny chleb, który podawany jest w kuchni marokańskiej do większości potraw mięsno-warzywnych. Rodzajów tego chleba jest dużo, mój przepis pochodzi […]
Wczoraj obiecałam napisać o indyjskim spotkaniu w Gałowie… Uwielbiam przepisy innych kuchni, zwłaszcza takie autentyczne, zrobione lub przekazane przez kogoś z danego kraju. Marek pochwalił się, że liznął nieco kuchni indyjskiej, gdyż podczas pobytu na misji pokojowej w Libanie miał okazję poznać hinduskiego kucharza, który nauczył go kilku fajnych przepisów. […]
Pomysł na ciasto do bułeczek pochodzi z przepisu na chleb z ricottą. Został on troszkę zmodyfikowany, a reszta to już moja dzisiejsza fantazja… SKŁADNIKI NA NADZIENIE: 25 dkg płatków owsianych 3 łyżki masła 3 łyżki brązowego cukru 3 łyżki miodu Na patelni zrumienić na złoty kolor płatki owsiane, dodać pozostałe […]
Ten pyszny chlebek zagościł pierwszy raz w naszym domu gdy miałam na zbyciu sporą ilość ricotty. Zaczęłam poszukiwania w necie i znalazłam ten rewelacyjny przepis na stronie Pracownia Wypieków. W wersji oryginalnej jest z koperkiem, ja jednak go nie daję – zjadamy go z masełkiem lub z miodem. Mój syn […]