PASTA Z BAKŁAŻANA I PIECZONEJ PAPRYKI

Pasta z bakłażana i pieczonej papryki

Uwielbiam to połączenie. Taka pasta bakłażana i papryki jest po prostu idealna w smaku i ma wiele zastosowań. Najczęściej podaję ją z opieczonym chlebem lub domowym humusem. Możecie zaostrzyć smak dodając papryczkę chili lub podkręcić aromat doprawiając ją zmielonym kuminem. Danie przygotowałam do 33. numeru Magazynu Kocioł, do działu z […]

Czytaj dalej

ŚRÓDZIEMNOMORSKI SERNIK KATAIFI

Sernik kataifi

Efektownie wyglądający sernik kataifi to zasługa gotowego ciasta, które kupicie w sklepach z produktami greckimi lub arabskimi. Kataifi (knafeh, kanafeh, kadayif, konafi ), to ciasto typu filo. Ma postać cieniutkich nitek, nieraz nazywanych anielskimi włosami. Ciasto jest bardzo popularne w Grecji, Egipcie i krajach Bliskiego Wschodu. Można je wykorzystać do przygotowania […]

Czytaj dalej

BURGERY ALA FALAFEL W CHLEBKACH PITA

Burgery bezmięsne ala falafel

Jeszcze jedna propozycja na wykorzystanie ciecierzycy. Przepis na falafel już przedstawiałam. Dzisiaj bezmięsne burgery podane ze świeżymi warzywami w chlebkach pita. Lekko, pysznie, zdrowo, ale przede wszystkim smacznie. Dzisiaj ostatni dzień na przyłączenie się do ciecierzycowej akcji na Mikserze. Dla spóźnialskich, którzy chcieliby dołączyć swój przepis przypominam, że ta sama akcja […]

Czytaj dalej

MIZERIA INACZEJ CZYLI KHYAR BI LABAN

Mizeria inaczej

Świeża, lekka, niezwykle aromatyczna i bardzo orzeźwiająca wersja dobrze nam znanej surówki. Mizeria inaczej z dodatkiem czosnku oraz listkami świeżej mięty to całkiem inne doznania smakowe. Świetnie sprawdzi się z każdym mięsem czy rybą z grilla. Ja ostatnio podałam ją do falafli, dla mnie to duet idealny, razem smakują znakomicie. […]

Czytaj dalej

FALAFEL

Falafle

Witam Was po długiej przerwie. To był bardzo intensywny, szaleńczy okres w którym zabrakło mi czasu na wiele. Sporo się działo i mimo, że kuchni w tych dniach nie porzuciłam całkowicie to jednak na zdjęcia i wpisy po prostu nie wystarczało mi dnia. Dzisiaj korzystając z luźniejszego przedpołudnia chciałam Wam […]

Czytaj dalej